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La receta de coquillettes con salmón ahumado de Guy Martin, chef del Grand Véfour

La recette des coquillettes au saumon fumé de Guy Martin, chef du Grand VéfourLa recette des coquillettes au saumon fumé de Guy Martin, chef du Grand VéfourLa recette des coquillettes au saumon fumé de Guy Martin, chef du Grand VéfourLa recette des coquillettes au saumon fumé de Guy Martin, chef du Grand Véfour
Por Manon de Sortiraparis · Publicado el 1 de mayo de 2020 a las 15:14
El chef Guy Martin nos propone coquillettes con salmón ahumado y huevas de salmón.

Para aportar un toque de dulzura a estos días de encierro, Guy Martin, el chef de Le Grand Véfour, comparte cada día en su cuenta de Instagram una receta sabrosa y sencilla para hacer en casa con productos cotidianos.

Descubra hoy la receta de coquillettes con salmón ahumado y huevas de salmón, ¡al estilo Guy Martin!

* * * * *

Receta de las conchas de salmón ahumado de Guy Martin

Para 2 personas

Ingredientes :
200 g de marisco
200 g de salmón
1 lata pequeña de huevas de salmón
2 chalotas
10 cl de vino blanco
1 cucharada de crème fraiche

Preparación:

Cocer las coquillettes

Mientras tanto, calentar una nuez de mantequilla en un cazo y dorar las chalotas.

Añadir el vino blanco y una vez reducido, añadir 2 cucharadas de agua de cocción de la pasta y una cucharada de nata.

En el último momento, añadir el salmón al jugo.

Una vez cocida y escurrida, mezclar la pasta con el jugo de salmón ahumado.

Disponer los platos y espolvorear las huevas de salmón por encima.

Está listo, ¡disfrútalo!

* * * * *

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Información práctica

Ubicación

17, rue de Beaujolais
75001 Paris 1

Planificador de rutas

Sitio web oficial
www.grand-vefour.com

Etiquetas : familia, noticias, parís 1, virus ile de france, nuevas medidas, en casa, recetas para hacer en casa, noticias covid guía, Barrio del Palais Royal, parís
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Después de Under the Sea y Stellar, Ephemera presenta un tercer restaurante inmersivo en París. Diríjase al distrito 10 de la capital para descubrir este concepto, que esta vez nos lleva al corazón del reino animal.
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