Si le gustan las cocinas del mundo y los platos que deleitan las papilas gustativas y el paladar, descubra una de las direcciones más sabrosas y vibrantes del barrio de Les Halles: el restaurante libanés Eats Thyme, dirigido por la animada chef Carla Rebeiz .
A dos pasos del Jardin du Palais Royal, la chef desempolva la cocina levantina y muestra las hierbas, las especias y lo mejor de la gastronomía libanesa, con el toque justo de modernidad. En el interior, en un banco acogedor o en la pequeña y tranquila terraza, si el tiempo lo permite, podrá descubrir lo que Eats Thyme tiene reservado para usted.
En el menú a la carta, la amplia gama de especialidades libanesas le hará la boca agua. Uno de los must de la casa es la bandada de houmous, una nueva forma de descubrir o redescubrir este pilar de la cocina libanesa: Hummus verde con rúcula (7 €), hummus rojo con pimientos (7 €), hummus amarillo con cúrcuma (7 €), hummus rosa con remolacha y feta (7 €; uno de nuestros favoritos) o hummus negro con sésamo negro (8 €) para los más aventureros, es un auténtico arco iris que toma forma en la mesa.
Junto a los favoritos culinarios labné (8 €), baba ghannouj (8 €), tabulé libanés (8 €), coliflor asada (8 €) y halloumi a la parrilla (10 €), todos ellos servidos generosamente, elegimos platos para compartir con nuestros invitados, siguiendo al pie de la letra las recomendaciones del propietario. ¡Buena elección! Probamos uno de los platos de edición limitada, disponible sólo durante unas semanas, un plato frío deberenjena fundida (10 €), miso para dar un toque de umami y yogur de tahina, que entra de maravilla.
Otro gran descubrimiento es el soujouk y queso (13 €), una salchicha de ternera ligeramente especiada con queso y encurtidos, presentada en makis de pan mann'oushe, tortas de trigo orgánico libanés hechas en casa y horneadas al momento. Apenas da tiempo a brindar con una refrescante limonada casera (5 €) generosamente aderezada con azahar antes de que nuestro postre llegue a la mesa, nada más pedirlo: un mouhalabie (6 €), el famoso flan libanés de pistacho y azahar, temblando a la perfección.
Abierto todo el día durante la semana, pero también los fines de semana para un brunch levantino (28/€30) que seguro que le gustará, Eats Thyme también ofrece productos de alimentación seleccionados de pequeños productores y artesanos: zaatar, melaza de granada, vinagres e infusiones de tomillo, ¡listos para unirse a las estanterías de su cocina!
Es ellugar al que acudir para cambiar de aires y sobrellevar el invierno que se acerca.
Ubicación
Come Tomillo
44 Rue Coquillière
75001 Paris 1
Información sobre accesibilidad
Sitio web oficial
eatsthyme.com
