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Gili-Gili: el microcontador japonés de onigiri en París

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Gili Gili en París, nuestras fotos
Por Caroline de Sortiraparis · Fotos de Caroline de Sortiraparis · Publicado el 26 de octubre de 2021 a las 17:01
Considerado el bocadillo japonés, ¡el onigiri empieza a hacerse un hueco en París! Para descubrir bien esta especialidad japonesa por excelencia, le llevamos a Gili-Gili, un excelente micro-counter japonés enclavado en el distrito 9 de la capital.

Si digo gastronomía japonesa, usted me responde ramen, udon, yakitori, okonomiyaki, sushi, tonkatsu o donburi. Pero hay otro plato que encanta a los japoneses y que empieza a invadir las calles de París:el onigiri. Si aún no conoce esta especialidad, se trata de una bola de arroz redonda o en forma de triángulo. A menudo rellena de un ingrediente salado, elonigiri se corona con un trozo dealga nori seca. Sano, sabroso, apto para todas las dietas y fácil de comer y transportar, este plato japonés también forma parte del soul food. Un estado de ánimo que Gili-Gili (que significa"correcto") desea transmitir y compartir a través de la apertura de su primer mostrador japonés en París. Inaugurado en 2019 en el distrito 9 de la capital, esta primera dirección firmada Gili-Gili tiene mucho encanto, a pesar de su superficie muy pequeña, que recuerda a ciertas tiendas minúsculas del País del Sol Naciente.

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Detrás de Gili-Gili, encontramos a Ai, originaria de la prefectura de Aichi, en Japón, y a Samuel, apasionado y enamorado de la cultura y la gastronomía japonesas. Juntos han creado este primer rincón que es una innegable invitación al viaje.

La carta incluye, por supuesto, onigiri, con una decena de recetas a elegir, todas elaboradas diariamente al momento por Ai. Entre los más vendidos, mencionemos el indiscutible atún-mayo, sencillo pero eficaz, o el excelente onigiri de miso-cerdo (cerdo francés, miso hatcho, kakuyu artesanal), o el onigiri de salmón (salmón marinado en sake y horneado). Si quiere ser más original, descubra el delicioso Mentaiko (huevas de bacalao, mayonesa, pimiento de Espelette), el Shiso Tsuke (albahaca shiso, pepino encurtido) o el de champiñones orgánicos marinados en dashi.

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Abierto sólo al mediodía, Gili-Gili ofrece varias fórmulas posibles, entre ellas la fórmula Bento a 10 euros (a elegir entre 2 onigiri y 4 guarniciones) o la fórmula Manpuku a 12 euros (a elegir entre 3 onigiri, sopa del día o postre). Para diversificar su oferta, Gili-Gili también elabora un plato del día que, obviamente, cambia según la temporada.

Y para acompañarlo todo, la tienda sugiere diversas bebidas, entre ellas varios tés japoneses muy buenos (Sencha, hojicha...), pero también cerveza o sake.

Porque Gili-Gili es mucho más que un simple mostrador japonés, el local cuenta también con una pequeña tienda de comestibles donde se pueden encontrar algunos productos japoneses, pero también su recetario de onigiri. El establecimiento también ha puesto en línea algunos tutoriales muy bien hechos para hacer onigiri de la manera correcta:

Por último, además de gourmet y convivial, Gili-Gili también es social. Ai y Samuel participan en la operación Carillon, una red de comercios solidarios que te permite ofrecer a tu vecino sin techo un onigiri por 1 euro.

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¿Está listo para sucumbir a la moda de los onigiris? Diríjase a Gili-Gili para disfrutar de estas deliciosas bolas de arroz 100% japonesas, ¡sin salir de la capital! Tenga en cuenta que es posible comer allí mismo, pero cuidado, el espacio es realmente limitado.

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Información práctica

Fechas y horario de apertura
Desde el 18 de octubre de 2021

× Horario aproximado: para confirmar el horario, póngase en contacto con el establecimiento.

    Ubicación

    48 Rue Notre Dame de Lorette
    75009 Paris 9

    Planificador de rutas

    Información sobre accesibilidad

    Sitio web oficial
    gili-gili.fr

    Más información
    Abierto de lunes a sábado de 12.00 a 14.00 horas

    Etiquetas : reseñas, fotos, parís 9, opinión, Probado por el equipo editorial, Guía de restaurantes japoneses, Japón en París, Barrio de Saint Georges, restaurante menos de 15 euros guía, parís, guía de restaurantes onigiri, guía de restaurantes street food asiatique
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    El Moulin de la Galette es una institución legendaria de Montmartre. Inmortalizado por pintores como Van Gogh y Renoir, este restaurante le invita ahora a degustar las reconfortantes recetas típicas de las brasseries francesas.
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    A dos pasos de los sublimes jardines del Palais-Royal, el Grand Colbert es un restaurante parisino bien conocido por turistas y locales. Declarada monumento histórico, esta brasserie nos sumerge en el París de antaño y nos deleita con una carta que pone en primer plano la gastronomía francesa. Una encarnación gastronómica del encanto de la capital.
    Le Café de l'Homme: la terraza restaurante del Trocadero con impresionantes vistas a la Torre Eiffel
    El Café de l'Homme tiene sin duda una de las vistas más hermosas de la Torre Eiffel. Nos vamos a descubrir este restaurante, cuya terraza ofrece una vista impresionante del Trocadero y de la Dama de Hierro.
    Bouillon Julien, uno de los mejores restaurantes de París a un precio asequible
    Le Bouillon Julien, una joya Art Nouveau de París, ofrece una experiencia culinaria asequible durante todo el año. Descubra su historia y su asequible menú.
    Boni's: pizza por porciones, como en Nueva York
    Situado en el distrito 2 de París, Boni's ofrece pizza al estilo neoyorquino por porciones. Aquí podrá sentarse rápidamente o pedir para llevar y probar una de las cuatro recetas del restaurante o, para los más atrevidos, crear su propia porción a medida.
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    El Café de la Paix, este restaurante de fama mundial catalogado como Monumento Histórico es sin duda uno de los restaurantes más bellos de París. El emblemático restaurante parisino, idealmente situado en la magnífica Place de l'Opéra, le da la bienvenida desde su renovación en sus dos espacios luminosos y aireados, totalmente rediseñados por el arquitecto Pierre-Yves Rochon en 2021.
    Le Georges, el restaurante de moda de la azotea del Centro Pompidou
    Le Georges, un restaurante en la azotea con una amplia terraza en lo alto del Centro Pompidou de París, ofrece una vista excepcional de la Torre Eiffel y los monumentos parisinos. Este local de moda ofrece cocina sana y gourmet, cócteles creativos y sesiones nocturnas de DJ.
    La Vittoria, la pizzería napolitana familiar de París
    Situada en el corazón de la rue du Temple, frente al parque donde podrá relajarse tras un paseo por el Marais, la Pizzeria Vittoria es un establecimiento familiar que le transportará directamente a Italia. Fundada por una familia napolitana, esta pizzería ofrece pizzas caseras preparadas con amor y maestría.
    HOA NAM, el sabroso pato pekinés del distrito 13 de París
    Este servicio de catering asiático es, ante todo, un asunto de familia. La historia de HOA NAM comenzó en 1981 con la apertura de su primer obrador. En 1992, se instalaron en el distrito 13 de París, en lo que se ha convertido en una boutique emblemática de la Avenue d'Ivry, ofreciendo lo mejor de la cocina asiática para llevar o disfrutar sobre la marcha.
    Le Refuge des Fondus Montmartre, el pionero de los restaurantes de fondue en París
    Comer una fondue en París está bien. Disfrutarla en un ambiente loco, en los bancos, con una botella de vino, es mejor. Salude (de nuevo) a "Le Refuge des Fondus Montmartre", el pionero de los restaurantes de fondue en París. Esta institución de Montmartre ha reabierto sus puertas tras más de un año de (larga) ausencia.
    Bouillon Pigalle, grandes clásicos franceses a bajo precio
    De mediodía a medianoche, Bouillon Pigalle sirve los grandes clásicos de la cocina bistró a precios bajos. Es el lugar perfecto para los que tienen un presupuesto ajustado.
    Too Restaurant, probamos el sublime restaurante panorámico de París, menú y fotos
    TOO Restaurant es el nombre del alocado restaurante que abrió sus puertas el pasado mes de octubre. Nos lanzamos a descubrir este restaurante con una vista panorámica excepcional sobre el Sena, el Sacré-Coeur, Notre-Dame y la Torre Eiffel.
    Le Moulin de la Galette, el legendario restaurante de Montmartre en París
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