Alain Ducasse prosigue el camino emprendido en el Plaza Athénée con su concepto natural. Al comienzo de la primavera, el chef multiestrellado desvela una nueva idea que no debe pasar desapercibida. En la plaza de la Bastilla, Alain Ducasse ha abierto Burgal, un quiosco de comida instalado en el interior de un quiosco parisino de 8 m2 reconvertido para la ocasión.
En el menú de este increíble lugar está Burgal, ¡una hamburguesa 100% vegana ! Por fuera, un panecillo vegano de brioche, la primera originalidad, ya que suelen elaborarse con huevo, mantequilla y leche. Por dentro, un filete vegano de calabacín, zanahoria, chirivía, lentejas, cebolla y quinoa.
Pero eso no es todo. En el interior, también encontrarás algunos condimentos inusuales, como caviar de berenjena y mayonesa vegana picante, así como unos cuantos encurtidos de colores. Como guarnición, Burgal ofrece crujientes de verduras y garbanzos. Y, por supuesto, en cuanto al abastecimiento, estamos seguros de que la comida es muy, muy buena, con cereales y verduras fabricados en Francia, ¡para reducir nuestra huella de carbono!
De hecho, la mención de una hamburguesa vegetariana de Alain Duc asse puede sonarte si estuviste en el festival Taste of Paris en 2019. Fue durante este festival de foodies cuando nació la idea de la hamburguesa vegetariana en la mente de Alain Ducasse, con su "pan de cereales tostado con verduras del Castillo de Versalles", ¡que ganó el premio al Mejor Plato!
¿Le gustaría probar una hamburguesa vegetariana de un chef con varias estrellas?
