Los amantes de la cocina china típica y económica siempre se quedan un poco huérfanos cuando disfrutan de un paseo por los Campos Elíseos. Oh My Noodle acude al rescate en el distrito 8 con un ambiente de cantina chic y una carta basada en los famosos "Lamian", fideos de trigo chinos frescos de la región de Lanzhou.
Oh My Noodle respeta la tradición de estos fideos, muy populares en China, con una asociación directa con el restaurante CHEN JI de la ciudad de LanZhou.
A la entrada del restaurante, el chef monta un espectáculo, que seguro atrae a los clientes y valida que los productos son realmente caseros. La casa utiliza harina ecológica, y se pueden ver los sacos de harina almacenados a la derecha de la entrada del restaurante.
El chef trabaja al estilo Lanzhou, con una masa vigorosamente trabajada: estirada en línea recta, con movimientos rápidos, el espectáculo es claramente divertido de ver. Durante todo el día, la cocina se afana en producir los fideos a medida que llegan los pedidos.
Para empezar, la carta ofrece una variedad de pequeños platos al vapor, entre ellos el famoso BAO con cerdo, con mucha carne, para mojar (¡o no!) en la salsa de guindilla disponible en cada mesa. También puede probar los raviolis a la parrilla con cebollino y gambas, también disponibles en versión al vapor.
El plato estrella de la casa es, sin duda, la sopa de fideos con ternera de Lanzhou.
Una receta de aparente sencillez que combina los famosos fideos preparados por el chef con rodajas de rábano blanco chino, fundentes lonchas de ternera y un caldo increíblemente aromático espolvoreado con cebolleta.Si se quiere mantener la tradición, se puede rociar con salsa de guindilla, y es una auténtica delicia.
La carta ofrece numerosas variaciones, como cerdo laqueado, pato, pollo e incluso marisco.
También se puede prescindir de la sopa y probar los fideos frescos en modo WOK, salteados con un condimento expresivo, unas cuantas verduras y carne a elegir entre ternera, pollo, gambas o verduras extra para los vegetarianos. Los fideos no están demasiado cocidos, sino más bien al dente al estilo chino, con fideos ocasionales de tamaño irregular (pequeños, grandes, largos, cortos...), por lo que aunque visualmente no es súper sexy, está francamente bueno y es muy abundante (¡incluso las gambas!), y con un entrante será difícil terminar un plato así.
Los que frecuentan la zona saben que los precios son un poco elevados, pero los de Oh My Noodle son asequibles. Además, la clientela local ya se ha fijado en el local, que se llena todos los mediodías, así que asegúrate de llegar pronto.
A la hora de comer, hay una gran oferta de comida para llevar, con fiambreras disponibles a partir de 8,50 €. En el local, platos como el pollo salteado con anacardos, la ternera salteada con albahaca o las gambas agridulces (de 13,50 a 14,50 €) hacen las delicias de los empleados de las oficinas de los alrededores.
La famosa sopa cuesta 12,50 € sola, 16,50 € en el menú, con bebidas a un precio justo. Es buena y abundante, así que puedes darte un capricho.
El ambiente agradable, luminoso y elegante de Oh My Noodle permite disfrutar de una experiencia gastronómica.
Si va solo, lo más probable es que acabe en la mesa del centro, donde podrá entablar conversación con la numerosa clientela china del restaurante.
Más que un restaurante chino, venga a probar esta famosa sopa de fideos con carne, no se arrepentirá del viaje.
¡Servicio un poco rápido pero eficiente!
Fechas y horario de apertura
Desde el 21 de noviembre de 2024
Ubicación
Oh mis fideos
10 Rue du Colisée
75008 Paris 8
Sitio web oficial
www.oh-my-noodle.fr
