¿Un nuevo café centrado en las especialidades de Hong Kong? Diríjase a Bing Sutt, el nuevo local situado a dos pasos de la Place de la République, que ofrece un marco encantador para relajarse durante el día, saboreando un buen té chino con bellos pasteles típicos.
Situado en la calle Béranger, en el distrito 3, este café ofrece un ambiente refinado y acogedor. Un mostrador de diseño, asientos de madera, una cafetera de aire suspendida y paredes blancas conforman la decoración de este local abierto a todos. Al frente está Davinna, una influencer parisina que quería ofrecer un lugar de encuentro a la comunidad hongkonesa, por un lado, pero también dar a conocer la comida de su infancia.
De hecho, nos recuerda que Hong Kong es una ciudad china nacida de un crisol de culturas con diversas influencias. Insiste en que no es una cafetería china, sino hongkonesa. Es como decir "restaurante europeo" en lugar de hablar de los distintos países de Europa, dice.
Así que, como habrá comprendido, en Hong Kong se pueden encontrar especialidades que mezclan culturas, como la tarta de huevo de influencia portuguesa, que recuerda a los pastéïs de nata, las tartas Custard o el té con leche, que obviamente tienen su origen en los británicos.
Además del ineludible té con leche de Hong Kong, que ha sido registrado como patrimonio cultural inmaterial de Hong Kong, podrá degustar el té con miel de crisantemo y el té con limón. El café está sujeto a cambios según los bellos descubrimientos de la casa.
Entre los platos imprescindibles está el Pinneapple Bun, que se puede comer solo, con mantequilla o en versión con queso para los más aventureros. ¡Nos encanta su suavidad! En la carta también hay pasteles y galletas de ovaltina y almendra. Al mediodía, la casa ofrece el famoso bollo en versión salada o un plato caliente que cambia cada mes. Este mes son macarrones a la sopa Borscht, una especialidad con influencias rusas.
En esta época del Año Nuevo chino, la cafetería propone un postre típico a base de perlas de arroz glutinoso rellenas de coco y cacahuetes en una infusión de sirope de jengibre. Le encantará esta versión dulce, que lleva conejitos para celebrar la llegada del año del Conejo de Agua.
Como toda buena cafetería, el local está equipado con wifi y te espera con buenos tés y cafés para disfrutar de 9 a 17 h entre semana y de 9.30 a 18 h los sábados. Venga, ¿vamos a tomarnos un buen café con dulces?
Ubicación
Cafetería Bing Sutt
22 Rue Béranger
75003 Paris 3
Tarifas
Boissons, thés et cafés : €3 - €5.5
Egg Tart : €3
Cookies : €3.5
Pineapple bun : €3.5
Tarte salée : €5
Edad recomendada
Para todos
Sitio web oficial
www.bingsuttparis.com
