Coupe de France du Burger: la mejor hamburguesa de Île-de-France ya está disponible en Disney Village

La mejor hamburguesa de la región parisina está en Disney Village. El 12 de abril, Cédric Albaret, segundo de cocina de Annette's Diner, se alzó con el título de mejor hamburguesa de la región de Île-de-France en la 8ª edición de la Copa de Francia de la Hamburguesa. Esta victoria es tanto más memorable cuanto que el sous-chef, que comenzó su carrera en 2010 como aprendiz de comisario de cocina, participaba por primera vez en este prestigioso concurso.

Su carrera le ha llevado a varios restaurantes de Disneyland París, desde el Blue Lagoon (ahora Captain Jack's) hasta Walt's, An American Restaurant, además de abrir el Bistrot Chez Rémy. Se unió al equipo deAnnette's Diner hace un año, con el apoyo de su Chef Siva Sivathas, ganador del título de la región de Île-de-France en 2018.

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Inspirándose en la temática rock'n'roll de este año, el sous-chef creó la hamburguesa "Tequila ", basada en la famosa canción del mismo nombre. Esta hamburguesa única, con influencias mexicanas y americanas, cuenta con un pan de brioche, una salsa picante hecha con pimientos confitados y jalapeños, un tartar de aguacate, tomate, cilantro y lima, un filete marinado en tequila y cebolla roja, cheddar flameado fundido con bacon crujiente y cebolla, todo ello coronado con rúcula para darle un toque de frescura.

Tras un proceso inicial de selección basado en las candidaturas, Cédric Albaret fue elegido entre 25 candidatos -5 de cada región- y practicó la elaboración de su hamburguesa en 25 minutos como preparación para la gran final. Aunque ésta era su primera participación en la Coupe de France du Burger, ya había competido en el Shaker Challenge, un evento interno de Disneyland París. Y si no ganó la Coupe de France, su hamburguesa tendrá al menos el título de mejor de la región.

Una hamburguesa que ya está disponible en la carta del restaurante, hasta el 31 de julio de 2023. ¿Nos pasamos por Annette's Diner, amigos? ¡A comer!