Galette Café, ostras, crêpes y galettes bretonas en Saint-Germain-des-Prés

Puede que Saint-Germain-des-Prés sea famoso por sus legendarias brasseries y direcciones burguesas, pero afortunadamente este céntrico barrio de París cuenta con una serie de direcciones más asequibles pero igual de sabrosas para bolsillos más pequeños y gourmets con prisa.

Es el caso de Galette Café, una pequeña crêperie de barrio que sirve sencillas galettes bretonas, crêpes de trigo y ostras. Detrás de la dirección se encuentran dos hermanos, Albane y Baptiste, que han optado por centrarse en los productos franceses y locales. Al fin y al cabo, no todas las creperías de París son iguales, ¡ni mucho menos!

Desde las ostras de Cancale hasta la sidra, tanto brut como doux, todo aquí está inspirado en Bretaña y en la buena comida. En cuanto a los precios, son bastante asequibles para la zona: cuente 16,90 € para el menú de mediodía con galette y crêpe, 25,50 € para el menú de galette y 6 ostras, y 28,50 € para el menú gourmet con 6 ostras, galette y crêpe. Suficiente para salir con la barriga llena.

Aparte de la carta, los precios de las crêpes y galettes pueden provocar escalofríos a los bretones, pero no sorprenderán a los parisinos. La insuperable galette completa (11,50 €) está disponible, por supuesto, al igual que recetas más sofisticadas con morcilla tradicional (14,50 €), salmón ahumado con madera de haya (15,90 €), salchicha tradicional a la parrilla (15,90 €) y andouille de Guémené (15,90 €).

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Nuestra tortita de trigo sarraceno con queso de cabra cumple perfectamente su función, con manzanas asadas con mantequilla, miel de castaño, nueces y vinagreta de vino añejo, para un maridaje dulce y salado que funciona bien. Lo mismo puede decirse de nuestra crêpe de plátano y chocolate (8 €), que devoramos alegremente bajo el sol: el restaurante da completamente a la calle, ideal para el buen tiempo. Para los más estéticos, también hay crêpes Suzette tradicionales, disponibles en la carta del Galette Café.