¿Le gusta el marisco? Entonces éste es el lugar ideal para comer en alta mar. Esta vez, nos vamos de París a la encantadora ciudad de Vincennes, a sólo un viaje en metro, para descubrir una pepita de oro local con un ambiente acogedor. Quilles & Coquilles es el lugar ideal para los amantes del marisco. En este bar marisquería de nueva generación, podrá reunirse con amigos y familiares para degustar platos y tapas con sabor a mar, evocadores de las vacaciones a orillas del mar.
Aquí podrá disfrutar de una buena relación calidad-precio y de una variada selección de productos que cambia según las llegadas. En el menú a la carta, así como en los platos para compartir, hay mucho donde elegir: ostras de Saint-Vaast-la-Hougue - Maison Hélie, pinzas de buey de mar o de centollo, buccinos, gambas acompañadas de alioli casero, así como tapas más sofisticadas por unos diez euros: Navajas en salsa de perejil, saganaki de calamar, carpaccio de lubina, ceviche del día o boquerón marinado. Y para los que sientan la tentación de volver a tierra firme, también hay alternativas a base de rillettes, charcutería, embutidos y quesos.
Nos encanta el ambiente hogareño de este lugar, con un equipo amable que cuida con esmero a sus clientes, y que se mueve por el deseo de compartir y el orgullo de destacar a los pequeños productores que prometen grandes sabores. Durante nuestra visita, no pudimos resistirnos al saganaki de calamares, un auténtico favorito, con su cremosa compota de tomate, pimiento y queso feta que nos transporta directamente a Grecia, ni a las jugosas navajas con perejil ligeramente crujientes. También nos tienta la fuente de marisco L'Aura, con un precio de 58 euros y un surtido de una docena de ostras (n°3 - n°2 - especial n°2), buccinos y gambas. Frescura a buen precio.
En cuanto a las bebidas, no faltan: este mostrador gastronómico ofrece una selección de vinos de viticultores franceses independientes de todas las regiones. La idea es dejarse guiar por los consejos del equipo, según los platos elegidos y los gustos personales, y hacer grandes descubrimientos.
Como colofón a esta escapada yodada, los golosos también pueden deleitarse con el postre. En nuestra visita, nos llamó la atención la mousse de chocolate, con sus notas de cacao y minerales, que puso el broche de oro a esta cena. Por último, si desea prolongar la experiencia en casa, el restaurante también dispone de una sección de comestibles y ofrece bandejas para llevar.
Fechas y horario de apertura
De 16 de septiembre de 2024 a 31 de diciembre de 2027
Ubicación
Bolos y conchas
6 Rue Defrance
94300 Vincennes
Acceda a
Estación de metro Château de Vincennes (línea 1)
Tarifas
tapas : €7 - €25
Plateaux de fruits de mer : €26 - €200
Sitio web oficial
www.quillesetcoquilles.com
