Enero es sinónimo de Galette des Rois , y las pastelerías Jeffrey Cagnes no son una excepción a la regla. Atención a todos los amantes de la clásica galette de frangipane. Jeffrey Cagnes, ex chef de la Maison Stohrer, ha ideado una hermosa y sabrosa galette des Rois 2023, rica en almendras. Pero eso no es todo... este año, el chef ha ideado algunas novedades que nos encantará degustar tanto en Montorgueil como en Batignolles.
Elaborada con un frangipane mantecoso que se deshace en la boca, aromatizado con almendra y especiado con ron, está envuelta en un clásico hojaldre crujiente. El conjunto se presenta en su original forma redonda, espolvoreado con un glaseado de azúcar blanco que revela formas de ladrillo. Esta decoración única para cada galette se realiza a mano para rendir homenaje a las habilidades tradicionales del pastelero. Un valor esencial para este chef, que trabajó durante 15 años en la pastelería más antigua de París.
Puede pagar 6 euros por una galette individual, 27 euros por una galette para 4 y 39 euros por una galette para 6.
La segunda galette des Rois de Jeffrey Cagnes sorprenderá a todos los amantes de la cocina. Su galette de sésamo negro es realmente original, sin dejar de ser fiel a las tradiciones culinarias dela Epifanía. Su forma ya marca la pauta. Esta galette da al sésamo toda su fuerza expresiva, sin descuidar su exquisitez. Jeffrey Cagnes ha trabajado con uno de sus productos favoritos para crear una galette con un frangipane de hojaldre y semillas de sésamo negro, envuelto en hojaldre tradicional. El conjunto se cubre con semillas de sésamo negro para un resultado visual y gustativo atractivo.
La galette de sésamo negro cuesta 40 euros para 4 personas.
¿Aún más original? ¿Qué le parece el Palet des Rois? Le encantará esta creación, que recuerda a una galette, ¡pero en versión chocolate! Es como morder una galette... ¡mordiendo un chocolate! La galette de chocolate se compone de un centro de praliné de almendra y un crujiente hojaldre, todo ello recubierto de una cobertura de praliné de chocolate blanco. El palet des rois puede degustarse como postre, pero también como pausa dulce. Esta creación sutil y cuidada ha sido creada en colaboración con el maestro chocolatero Nicolas Rousseau, y es un auténtico tour de force del pastelero, que ha demostrado todo su talento como chocolatero. Así que no dude en descubrir el Palet des Rois para una celebración deReyes llena de sabores originales.
El Palet des Rois cuesta 27 euros cada uno.
Entonces, ¿con qué galette se deleitará el día de Reyes de 2023?
Fechas y horario de apertura
De 2 de enero de 2023 a 29 de enero de 2023
Ubicación
Jeffrey Cagnes Pastelería de París
24 Rue des Moines
75017 Paris 17
Información sobre accesibilidad
Tarifas
Galettes : €6 - €40
Edad recomendada
Para todos
Sitio web oficial
jeffreycagnes.fr
Reservas
jeffreycagnes.fr
