El 6 de enero ya esEpifanía. Es un día para celebrarlo dignamente devorando una de las muchas galettes des rois ideadas por los pasteleros locales.
T radicional o insólita, la galette deleitará su paladar con su generoso frangipane y su color dorado. Para los que aún no saben dónde comer la famosa galette des rois, todos los años se organizanconcursos para premiar las mejores galettes de almendra de cada departamento de Île-de-France.
Después de Gran París,Essonne, Yvelines y Val-d'Oise, es hora de que Seine-et-Marne se lleve los honores. El 4 de diciembre, la Maison de la boulangerie de Seine-et-Marne desveló los resultados de la mejor tarta de almendra del departamento de 2025 . Tras tocar, oler y degustar las numerosas galettes presentadas, el jurado eligió a la panadería A la Tentation de Brie-Comte-Robert como ganadora absoluta. Obtuvo el primer premio a la mejor tarta de almendra de Seine-et-Marne de este año 2025, en la categoría"Profesionales".
En segundo lugar quedó la panadería Au Duc de Claye, de Claye-Souilly. Douceau, de Nangis, ocupa el tercer puesto.
En cuanto a los aprendices, felicidades a Alicia Noel, que trabaja en la pastelería Suzy et Arlette de Fontainebleau, por su primer puesto en el concurso.
