Väga vaiksel rue Bichat'l asuv Princesse Café on juba paar aastat taldrikuid keerutanud, pakkudes hommikust õhtuni nii sando'd, burgerid, munad Bénédicte'i kui ka pannkooke, küpsiseid ja kaneelirulle, muutes selle kohviku tänavatoidu ja bistrooni piiril üheks kõige maitsvamaks kohaks Canal Saint-Martin'i ümbruses.
Aasta algusest alates on restorani juht Jules Blot töötanud koos noorte kokkadega, kellele on antud vabadus luua viis tapast, mis näitab, et Princesse Café tahab ajaga kaasas käia ja end pidevalt uuendada. Kuid Jules Blot on mõistnud ka teist praegust suundumust: võimalust nautida brunch'i igal nädalapäeval, ilma et peaks kannatamatult ootama nädalavahetust.
Nii et mitte ainult nädalavahetustel, vaid ka teatud nädalapäevadel pakub Princesse Café rikkalikku ja maitsvat brunch'i taskukohase hinnaga. Brunch paljudest värvilistest roogadest, mis on teinud sellest kohvikust sellise edu, maksab vaid 25 eurot ja seda saab nautida siseruumides väikeses, äsja ümber kujundatud ruumis või veel parem päikese käes väikesel terrassil.
Mida leiad siis taskukohase brunchi seest? Siin ei tasu oodata traditsioonilist või ja moosi kombot või saiakesi. Princesse Café's on brunch pigem anglosaksipärane, kus pakutakse üle Atlandi ookeani pärit eripärasid, aga mitte ainult seda.
25 euro eest saavad gurmaanid ja esteetikud valida külma joogina klaasi kodumaise jäätee, hetke puuviljamahla või klaasi bissap'i vahel ning kuuma joogina kohvi, tee või latte (+2€, soovitame proovida imelist musta seesami latte't).
Seejärel on kavas soolased road, mille valikus on kergelt trühveldatud munad Benedict peekoni, lõhe või seentega ; traditsiooniline hommikusöögivõileib peekoni, munaprae ja cheddari juustukastmega; kukkel lõhe, avokaado ja munaprae; hommikuburger tõmmatud ribipihvi ja munaprae (+€2) vaakumpakendatud lihaga või hommikuburgeri taimetoitlaslik versioon (+€2). Mulle meeldivad eriti Bénédicte'i munad, mis on ideaalselt vedelate munakollastega, mille peal on palju värskeid ürte, kohutavalt kreemjas ja kuratlikult, kuratlikult mõnusad.
Mis puutub lisanditesse, siis Princesse Café pakub maguskartuli friikartuleid, täiuslikult maitsestatud grillkartuleid, pannil praetud seeni (+1€) või röstitud lillkapsast (+1€), mis leevendavad südametunnistust pärast burgeri või võileiva ahmimist. Teine väga hea punkt on kartulisai, mille oma retsepti järgi valmistab kohalik käsitööline.
Kui soovid midagi magusat, võid valida mis tahes kohviku magustoitudest, sealhulgas brownies, kumquat-juustukoogid, prantsuse röstsai stiilis karamell- ja pralineesandod ning vegan kookosjogurt roosivee ja karamelliseeritud pistaatsiapähklitega.
Nädalavahetustel soovitame broneerida- see koht on omaenda edu ohver!
Koht
Printsessi kohvik
32 Rue Bichat
75010 Paris 10
Hinnad
€25
Ametlik sait
www.princesse-cafe.com
