Värviline ja tasakaalustatud briti retseptide brunch Treize au jardin'ist

Jardin du Luxembourg'ist vaid kiviviske kaugusel (sõna otseses mõttes) on restoran, kus elu on hea, kus saab süüa gurmee, rafineeritud, kuid eelkõige tasakaalustatud kööki ja kus muidugi brunch, kas nädalavahetusel või nädala sees, on kiiresti muutumas Pariisi aadressiraamatus kohustuslikuks.

• Loe ka
• Vihje 4.-10. novembri 2024. aasta nädalaks Pariisis: tasuta või odavad väljasõidud
• Mida teha Pariisis ja Ile-de-France'i piirkonnas novembris 2024? Meie parimad näpunäited ja ideed väljasõiduks

Selle trendika koha taga on Laurel Coker-Sanderson ja Kaysa von Sydow, kaks parimat sõpra juba üle kahe aastakümne: üks on ameeriklane, teine rootslane, ja mõlemad on Treize au jardin'i projekti panustanud natuke oma isikupära. Iga päev, kogu päeva jooksul, kuni kella 18.00-ni, pakutakse rikkalikku brunchi: loomulikult tuleb meelde munad Benedict (Treize Benedict), mis on täiuslikuks pošeeritud, majapidamises praetud (lehtkapsas, seened ja tomatid) ja serveeritud petipiima küpsetisel, mis on kodune leivaküpsis, mis on valmistatud traditsioonilise retsepti järgi Lõuna-Carolinast, kust Laurel algselt pärit on.

Ütlematagi selge, et French Toast & Chicken, mis ühendab endas omatehtud prantsuse röstsaiapannkoogi, õrna, just õigesti paneeritud kana, mee abil röstitud õunu ja pekaanipähkleid, pakub kõike, mis meeldib: gurmee, kuid mitte liiga palju, Treize au Jardin on leidnud viisi, kuidas pakkuda paljude maitsetega brunchi, ilma et see muutuks täisväärtuslikuks või liiga südamlikuks. On ka klassikalisemaid valikuid, nagu pannkoogi- praemuna-grillipeekoni kombinatsioon, Kreeka jogurtiga serveeritud kodune müsli või Breakfast Plat praemunade, suitsuvorsti, bataadirosti, tomatimoosi ja koduse leivakääruga (saadaval ka veganversioonina). Brunch-menüü pakub ka erinevaid tervislikke salateid: röstitud brokoli salat, versioon grillitud õunte, peekoni ja küpsetatud Cheddari juustuga, versioon lehtkapsaga... Kõik oskuslikult maitsestatud. Alternatiivina on Southern Plates ka südamlikumaid valikuid, näiteks BBQ-plaat, kus suitsutatud sealiha serveeritakse omatehtud pulli peal kartulisalatiga, või kanaplaat, kus on paneeritud kanafilee rohelise salati ja kartulisalatiga ning mesi-sinepikastmega...

Toidud on tasakaalustatud toitumise, kuid eelkõige maitse poolest: iga pearoog on delikaatselt sublimitud vürtsidega, mis lisab tõelist lisaväärtust Treize au jardin'i brunchi soolasele osale.

Treize au jardin ei peta magusat: oma roa kõrvale vaadake menüüsse vahekaart "magustoidud" ja te ei pea pettuma. Kohe, kui uksest sisse astud, näed juba peadpööritavaid kihilisi kooke ja paksu juustukooki: need on maja klassikud, kihiline porgandikook üleval, klassikaline juustukook kohe taga. Maitsvad, mitte liiga magusad, õhulised (porgandikoogi puhul), ärge unustage küsida kahte lusikatäit, kui te ei taha seda lõpuni süüa, aga ärge jätke vahele! Muidu sobivad teised brownies ja küpsised väga hästi kohvi kõrvale, et seda brunchi täiendada.

Ja kui juttu on jookidest, siis soovitame detox-mahla, mis on nii vürtsikas kui võimalik, omatehtud jääteed või kuumas versioonis Liquid Sunshine, latte kurkumi, mandlipiima, ingveri ja meega, charcoal latte või, mis veelgi hellituslikum, mochaccino või kuuma šokolaadi, mida saab isikupärastada vastavalt soovile.

Väike lisa? Treize au jardin on 100% töökaaslasesõbralik, nii et tervitame teid, töökad kaugtöötajad, esmaspäevast reedeni. Sellest kohast võib saada teie uus peakorter (me kaalume oma sõnu), eriti kuna suupisted on suisa surevad ja kuumad joogid on tehtud armastusega.