Etsi - Le Bistro, kreeka-pariisilik tavern, mida tuleb avastada Pariisi 18. linnaosas.

Etsi, mis tähendab prantsuse keeles "niimoodi", on esimene kahest restoranist, mida juhib noor peakokk Mikaela Liaroutsos . Etsi, mis asub Pariisi 18. linnaosas rue Eugène Carrière'i tänaval 23, pakub kreeka ja prantsuse kultuuri õrna segu soojas ja lihtsas keskkonnas.

Etsi sulandub oma lihtsa ja lihtsa sisekujundusega 18. arrondissementi sisekujundusega, võttes inspiratsiooni kohalikest restoranidest, lisades samas oma isiklikke nüansse, andes kohale kreeka taverna hõngu. Küklaadide tuttavad sinimustvalged värvilised taldrikud ja eri kõrgusega, omavahel sobimatud puust toolid on nähtavad.

Etsi on loodud prantsuse-kreeka koka Mikaela Liaroutsose poolt, kes alustas oma karjääri köögis 22-aastaselt pärast audiovisuaalsete õpingute lõpetamist. Ta töötas koos kuulsate Cyril Lignac'i ja Michel Rostang 'iga, mis kulmineerus oma restorani Etsi avamisega. Inspiratsiooni sai ta perepuhkustest Ateenast lõuna pool asuval Serifose saarel, kus sööki serveeriti suurte laudade ümber ja jagati ühiseid roogasid.Etsi edu tõttu seadis peakokk eesmärgiks luua teine restoran Outzeri, mis asub samuti 18. linnaosas ja kus saab nautida tooremat kreeka tänavatoidu stiili.

Kõik menüüs olevad tooted on hoolikalt valitud ja pärit otse Kreekast. Peakokk Mikaela Liaroutsos pakub kreeka ja prantsuse maitseelamustel põhinevat kööki.

Etsi's jagatakse kõike. Eelroogi nimetatakse mezzeks ja need on külmad või kuumad eelroogid, mida saab nautida enne põhiroa juurde minekut. Menüüst võib leida Etsi tarama, mis maitseb nagu kala (6,5 eurot), maitsva ja värske Dakos salati, mis koosneb kuivatatud leivaviilust, fetast ja tükeldatud tomatitest (11 eurot), mida Etsi on avokaado ja kurgiga ümber töötanud, või mõnusad suvikõrvitsaküpsised (9 eurot).

• Loe ka
• Filakia Petit Café Ateenas, maitsev ja külluslik kreeka tänavatoit
• Maison Kalios, kreeka vendade toidupood x delikatess Pariisis
• étsi l'ouzeri, kreeka tänavatoit Mikaela Liaroutsose järgi

Mis puutub pearoogadesse, siis menüü muutub vastavalt sellele, mis on hooajal. Siiski on restoranil kaks tunnusrooga, mis jäävad menüüsse aastaringselt: esiteks grillitud kaheksajalg (15 eurot), mis on väga õrn ja mida saadab Kreeka Feneose külast pärit fava- ja hernepüree ( ); ja teiseks feta saganaki (13 eurot), traditsiooniline kreeka roog, kus feta küpsetatakse väikesel pannil, mida nimetatakse"saganakiks". Sõltuvalt hooajast võib leida selliseid roogasid nagu moussaka või ouzos küpsetatud kalmaar ,

Magustoidud sõltuvad samuti hooajast. Menüüs on mandlipastast ja sidrunisuhkrusiirupist valmistatud pähkliblakava , (9 eurot) või piimašokolaadist kormos (9 eurot), šokolaadiga segatud ja salami kujuline küpsis. Need magusad maiustused on täiuslik segu prantsuse ja kreeka gastronoomiast, kusjuures peakokk on taasloonud tüüpilisi kreeka magustoite.

Kõik menüüs olevad veinid on pärit Kreeka eri piirkondadest (punased, valged ja roosad veinid alates 5 eurost klaasi kohta), mida impordib Kreeka veinide importija Oenos, kes teeb koostööd Etsi'ga. Õllesõprade jaoks on olemas ka Kreeka õlled, nagu näiteks kuulus Mythos või Fix, mida võib leida igas Kreeka tavernas.

Etsi - Le bistro on ideaalne koht, kuhu põgeneda Kreekas sööma ja avastama riigi gastronoomiat. Soe, perekondlik atmosfäär paneb teid tahtma väga kiiresti tagasi minna!