Aeg-ajalt võime lubada endale väikseid naudinguid, nagu näiteks kaaviari söömine. Kas teid hirmutavad suured Pariisi kaaviarimajad? Siis miks mitte külastada Comptoir du Caviar'i. See 8. arrondissementis asuv rafineeritud koht lubab suurepäraseid avastusi mõistliku hinnaga.
Veelgi enam, soojemate ilmade puhul avalikustab Comptoir du Caviar oma kevadsuvise menüü. Jah, see koht on nii mereandide pood kui ka restoran, mis pakub nutikaid ja maitsvaid roogasid, mis põhinevad mereandidel, kusjuures kaaviar on nimekirja tipus.
Mis puutub kaaviari, siis Comptoir du Caviar pakub degusteerimiseks 6 erinevat liiki: Baerii kaaviar, Schenkii x Dauricus kaaviar, Aquitaine kaaviar, Osciètre kaaviar, Beluga kaaviar ja lõpuks kevadine kaaviar, Aquitaine Baerii, mida kogutakse veebruarist märtsini ja mida saab nautida ainult kuni suveni. Kui soovite seda proovida, siis kas nüüd või mitte kunagi!
Restorani menüüst leiate mitmeid eelroogasid, mida saab jagada - või ka mitte, nagu menüüs pahatihti öeldakse. Valida saab kaaviaride ja bretooni blinide triloogia hulgast, mis on suurepärane võimalus alustada Le Comptoir'i avastamist (89 eurot), burrata Baerii kaaviariga (16 eurot),kolme taramuse valik, mis meile väga meeldis (proovisime forelli, krabi ja kaaviari; 9 eurot), merisiilikorallilaua (14 eurot) või väikesed sardiinid oliiviõlis (16 eurot).
Teine Comptoir du Caviar'i eripära on oeufs cocotte, kaks vabalt kasvatatud muna crème fraiche'i, mouillettes'i ja pommes grenaille'ga. Kaviaripajaroog (26 eurot), lõhevarreipajaroog (18 eurot), merisiilikorallipajaroog (18 eurot), bottarga pajaroog (15 eurot) või tarama pajaroog (14 eurot)... Milline ahvatleb teid kõige rohkem?
Või olete hoopis pasta inimene? Siin saate seda nautida koos trühvli-tarama emulsiooniga (16 €) või krabide ja Schrenkii x Dauricus'e kaaviariga (25 €). Kaks super gurmeerooga.
Lõpuks on võimatu selles ilusas kohas lõunatada, proovimata menüü ehk kõige ahvatlevamat rooga: krokodillikaaviari (22 eurot), mis on valmistatud mozzarella ja Baerii kaaviariga. Comptoir du Caviar'i puhul ei ole kogused naljaasi: krokodill kubiseb kaaviarist ja mozzarellast. Peab sööma.
Enne lahkumist proovige crème brulée glacée 't (8 eurot), mis on üllatav magustoit, või kaaviarikolonni (12 eurot), mille peal on kaunis, mahukas kobar kaaviari, mis maitse ajal viina sisse sukeldub.
Nagu näete, on Comptoir du Caviar mõeldud nii hea kaaviari austajatele kui ka algajatele, kes soovivad seda prestiižset delikatessi avastada. Siin on kaaviar oma parimas vormis või kaunilt meisterdatud roogades serveeritud.
Ametlik sait
www.comptoirducaviar.com
