Maison Pinsa, restoran, kus saab maitsta Rooma pizza esivanemat Pariisis

Itaalia kööki armastatakse vähe, armastatakse palju ja tihtipeale armastatakse seda väga. Pole üllatav, et Pariisi gurmaanid on selle köögi poole tõmbunud, avastades pealinna neljas nurgas arvukalt aadresse. Mõned neist paistavad silma, pakkudes selle ladina riigi veelgi vähem tuntud eripärasid. Ja neile, kes soovivad minna tagasi ühe Itaalia ikoonilise roa ajalukku, on siin üks kontseptsioon, mis viib meid tagasi iidsetesse aegadesse,pizza esivanemate juurde.

Maison Pinsa kutsub teid maitsma... Pinsa! Algselt oli Pinsa vanas Roomas talupoegade retsept, mille tainas valmistati kohalike teraviljade segust, enne kui sellest sai see, mida me tänapäeval teame kui Rooma pitsa. Restoran on saanud inspiratsiooni nendest ajaloolistest allikatest, et pakkuda oma nisujahust, riisist ja sojast valmistatud retsepti, mille eesmärk on propageerida seda eripära Pariisis. Meile lubatakse pitsat, mis on kergemini seeditav, tervislikum ja kalorivaesem kui need, mida me oleme harjunud sööma... kuigi kõik sõltub sellest, millise kattega see on!

Vähim, mida me võime öelda, on see, et Pinsa ei ole siin pakutavate loominguliste retseptide kaudu vähem gurmee. Kasutades kvaliteetseid, orgaanilisi tooteid, pakub Maison Pinsa meile maitsvaid Rooma pitsasid, mis on tegelikult vähem rasked kui tavaliselt. Kuigi suured klassikud on olemas, ahvatles meid mozzarella di latte ja Bresaola baasil tehtud looming, mis on kaetud pistaatsiapesto ja puistetega.

• Loe ka
• Vihje 4.-10. novembri 2024. aasta nädalaks Pariisis: tasuta või odavad väljasõidud
• Mida teha Pariisis ja Ile-de-France'i piirkonnas novembris 2024? Meie parimad näpunäited ja ideed väljasõiduks
• Kus Pariisis süüa? Parimad aadressid, avastused ja lemmikud arrondissementide kaupa

Nende pitsade juurde on 50 sorti spritsu. See on ka võimalus Pariisis suhteliselt levinud St Germain'i sprits'i austajatele avastada Itaalia versiooni, mis on valmistatud Piemontes käsitsi korjatud vanilillest valmistatud Fiorente'i likööriga, mis on vähem magus ja värskendav alternatiiv.

Ja kui teil on veel ruumi magustoidu jaoks, siis laseme teil ära arvata, mis on majas kohustuslik... See on õige, see on tiramisu, mida te ei taha jätta vahele, et lõpetada oma sööki magusalt. See itaalia eripärane tiramisir täidab lubadust, et see on kreemjas, sest mascarpone teeb oma kohalolekut tunda.