Musée Carnavalet' ajutine terrassrestoran on suvehooajaks avatud 8. maist 2024 kuni oktoobrini. Varasematel aastatel on Fabulas töötanud Chloé Charles, Thibaut Spiwack ja Julien Dumas, kes kõik on pühendunud jätkusuutlikule ja vastutustundlikule köögile.
Ka sel aastal järgib terrassil asuv restoran samu samu jälgi, sest sinna saabub peakokk, kes on sama pühendunud heale toidule ja eetilisele toiduvalmistamisele: Thomas Chisholm, kes on meid juba ChoChos rõõmustanud.
Menüü on nii vastutustundlik kui ka taimepõhine , ilusad toidud koosnevad peamiselt kohalikest toodetest, vastutustundlikult püütud kalast ja hooajalistest köögiviljadest. Kõike seda saab nautida õhtusöögi ajal, kell 19.30 kuni 2 öösel, vapustavas hoovis koos lummava prantsuse aiaga.
Siin on väike eelvaade mõnest värskest ja loomingulisest toidust Fabula 2024 menüüs: mustvalge vitello tonnato, mille suitsutatud tonnato kaste on marmoreeritud kalmaari tindiga; või carpaccio suitsutatud peedist, redisest ja marineeritud õuntest, küüslaugujogurtist ja maapähkliga maitsestatud kastmest.
Ja jookide puhul on Fabula kutsunud mixoloogi Vincent Dieneri, baarmenide väljakutse 2023 võitja, et tuua esile tema taimepõhised kokteilid.
Fabula on oma tagasihoidliku valgustuse ja piduliku atmosfääriga eksootiline terrassrestoran, mida armastajad või sõbrad saavad nautida kogu kevade ja suve jooksul!
Kuupäevad ja ajakava
Alates 8. mai 2024
Koht
Carnavalet' muuseum
23 Rue de Sévigné
75003 Paris 3
Ametlik sait
www.carnavalet.paris.fr
