Kévin Lacote, lahjakas pariisilainen kondiittori ja entinen takaaja Yannick Allénon Bibliothèque Pâtissière -ravintolassa Sofitel Paris Le Faubourgissa sijaitsevalle Bibliothèque Pâtissière -ravintolalle, on päättänyt perustaa liikkeen ensimmäiseen soolokonditoriaansa Wagramiin, kaupunginosaan, josta puuttuu kokin makea tarjonta.
Hänen tiiminsä, johon kuuluvat Aurore Pelier Cady, entinen keittiömestari Un Dimanche à Parisissa, Vincent Coutant Maison Gérard Mulot'sta ja Jean, Ferrandissa oppisopimuskoulutuksessa oleva Jean, valmistavat kiireisesti kymmeniä ruokalistalla olevia leivonnaisia laboratoriossa, joka on avoinna herkkusuille lasivitriinin ansiosta!
Hänen konditoriassaan on klassikoita, kuten Saint Honoré (pekaanipähkinöillä, kiitos!).), suklaa éclair, Millefeuille, joka valmistetaan minuutissa "tuoreimman, raikkaimman ja sileimmän kerman takaamiseksi", sekä luomuksia, kuten Coumarine-suklaa ja tonkapapu, Solognote-omenatorttu, unohtamatta leivonnaisia (kuten kuuluisa omenatorttu), kakkuja, rahkoja, madeleineja, keksejä ja churroja, jotka tuovat mieleen hänen lapsuutensa Foire du Trône -tapahtuman ja hänen harjoittelunsa Yannick Allénon kanssa Dubaissa.
Koko päivän auki oleva teehuone on paikka, jossa voi rentoutua ja rentoutua. Kévin Lacote on gourmet-aamiaisten ystävä, joten hän tarjoaa loistavan kaavan, jossa on ranskalaista paahtoleipää, mysliä, granny smithiä, kuumaa juomaa ja tuorepuristettua hedelmämehua 12 eurolla!
Vaikka nämä leivonnaiset on suunniteltu nautittavaksi paikan päällä - kokki tarjoaa jopa detox-juomaa rentouttavaksi - Kévin Lacote ei ole unohtanut isoja aterioita, ja hän tarjoaa isoja entremettejä 4/6 hengelle 28 eurolla, mieluiten etukäteen tilattuna.
Kannattaa huomata, että kokki suunnittelee jo leivonnaisopetusta, joten tarkkaile tätä!
Paikka
KL Patisserie
78 Avenue de Villiers
75017 Paris 17
Pääsy
M° 3 Wagram
Lisää tietoa
Aukioloajat: tiistaista perjantaihin klo 8.30-19.30, lauantaisin klo 9.30-19.30, sunnuntaisin klo 9.30-18.30.
