Hôtel la Nouvelle République - hotellin terveellinen gourmet-brunssi on suosittu joka sunnuntai.
On sanottava, että osoite on levinnyt Pariisin kasvissyöjä- ja vegaaniyhteisöjen keskuudessa suullisesti jo muutaman kuukauden ajan, ja koska brunssille mahtuu korkeintaan 30 henkeä, riittää, että huone täyttyy EVJF:lle tulleesta seurueesta ja tyttöystäväporukasta.
Tämän all-you-can-eat-brunssin vahvuutena ovat keittiömestari Natasha Collein maukkaat ja terveelliset ruoat, jotka antavatenergiaa ja saavat sinut hyvälle tuulelle, ja yleinen tunnelma on juhlan ja rentoutumisen ilmapiiri. Mutta heti saapuessamme yllätyimme musiikista: sinä päivänä afrikkalaiset muusikot soittivat koraa, ja tunnelma oli hierontasalongin arvoinen. Hyvät vibat saivat meidät hetkessä päästämään irti huolistamme.
Saapuessamme meille kerrottiin, että kaikki ruoka oli"kotitekoista", 100-prosenttisesti kasvisruokaa. Ainoastaan hedelmämehut ja kuumat juomat eivät ole kotitekoisia, mikä on sääli....
Kun saavuimme pöytäämme, tarjoilija viittasi meidät buffet-huoneeseen, joka oli varattu. Löysimme superomaperäisiä reseptejä: pannukakkuja chia-siemenillä, kotitekoista hummusta, persiljalla maustettua perunasalaattia, pinaattisipuleita appelsiininkuorella ja kurpitsansiemenillä, viljasalaattia paahdetuilla porkkanoilla, granaattiomenalla ja inkiväärillä, kananmunakokkelia savupaprikalla, porkkanakakkua, kevyitä hedelmätorttuja ja niin edelleen.
Reseptit ovat täynnä makua, ja kananmunia voisi ottaa mukaan koko päiväksi (tai jättää vain keittolevyn kanssa), koska ne ovat niin kermaisia ja hyvin maustettuja paprikalla, ja kokki todistaa, että kaikki on kiinni maustamisesta. Pinaatinversot ovat täydellinen esimerkki: et odottaisi tällaista makua suussa appelsiininkuorella, ja kuitenkin!
No, joissakin resepteissä on pieniä puutteita, kuten avokado-paahtoleipä, josta puuttuu avokado ja herkullisuus, tai croissantit, jotka näyttävät teollisilta huolimatta lupauksesta, että ne ovat 100-prosenttisesti kotitekoisia. Olemme surullisia, kun näemme tarjoilijoiden avaavan pullon teollista appelsiinimehua täyttääkseen karahvin, mutta kaiken kaikkiaan brunssi on erittäin tyydyttävä.
Ja rentouttavan musiikin myötä tämä Grand petit déjeuner on todellinen tauko pariisilaisesta elämästämme. Tulitpa sitten vakaumuksesta tai uteliaisuudesta,Hôtel la Nouvelle République tarjoaa todella kaikkea!
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 17. joulukuu 2024
Paikka
Uusi tasavalta
9 Rue Moret
75011 Paris 11
Hinnat
Brunch : €29
Virallinen sivusto
www.hotel-la-nouvelle-republique.paris
Varaukset
ib.guestonline.fr
Lisää tietoa
Aikataulu: klo 11.30-15.00.
