Ajoittain voimme nauttia pienistä nautinnoista, kuten kaviaarin syömisestä. Pelottaako sinua Pariisin suuret kaviaaritalot? Mikset sitten kävisi Comptoir du Caviarissa. Tämä 8. arrondissementissa sijaitseva hienostunut paikka lupaa hienoja löytöjä kohtuulliseen hintaan.
Lisäksi Comptoir du Caviar esittelee kevätkesän ruokalistansa lämpimän sään aikaan. Kyllä, paikka on sekä äyriäiskauppa että ravintola, joka tarjoaa nokkelia ja maukkaita mereneläviin perustuvia ruokia, joiden listan kärjessä on kaviaari.
Mitä kaviaariin tulee, Comptoir du Caviar tarjoaa maisteltavaksi kuutta erilaista lajia: Baerii-kaviaaria, Schenkii x Dauricus -kaviaaria, Aquitaine-kaviaaria, Osciètre-kaviaaria, Beluga-kaviaaria ja lopuksi kevätkaviaaria, joka on helmi-maaliskuun välisenä aikana kerättyä Aquitaine-kaviaaria, jota voi nauttia vain kesään asti. Jos haluat kokeilla sitä, nyt tai ei koskaan!
Ravintolan ruokalistalta löytyy useita alkupaloja jaettavaksi - tai sitten ei, kuten ruokalistalla ilkikurisesti todetaan. Valittavana on trilogia kaviaareja ja bretagnelaisia blinejä, joka on loistava tapa aloittaa tutustuminen Le Comptoirin tarjontaan (89 €), burrata Baerii-kaviaarin kera (16 €),kolmen taraman valikoima, josta pidimme kovasti (kokeilimme taimenta, rapua ja kaviaaria; 9 €), lankku merisiilikorallia (14 €) tai pieniä sardiineja oliiviöljyssä (16 €).
Toinen Comptoir du Caviar -ravintolan erikoisuus on oeufs cocotte, kaksi vapaan kasvatuksen kananmunaa crème fraichella, mouillettes-juustolla ja pommes grenaille -juustolla. Kaviaaripata (26 €), lohen mätipata (18 €), merisiilin korallipata (18 €), bottarga-pata (15 €) tai tarama-pata (14 €).... Mikä houkuttelee sinua eniten?
Vai oletko ehkä enemmän pastan ystävä? Täällä voit nauttia sen tryffeli-tarama-emulsiolla (16 €) tai ravulla ja Schrenkii x Dauricus -kaviaarilla täytettynä (25 €). Kaksi super gourmet-annosta.
Lopuksi on mahdotonta lounastaa tässä kauniissa paikassa kokeilematta ruokalistan ehkä houkuttelevinta ruokalajia: krokokaviaaria (22 €), joka on valmistettu mozzarellasta ja Baerii-kaviaarista. Comptoir du Caviar -ravintolassa määrät eivät ole mikään vitsi: krokotiili pursuaa kaviaaria ja mozzarellaa. Pakko syödä.
Ennen kuin lähdet, kokeile crème brulée glacéea (8 €), yllättävää jälkiruokaa, tai kaviaari everstiä (12 €), jonka päällä on ihastuttava, kookas kaviaarikumpu, joka uppoaa vodkaan maistellessasi.
Kuten näet, Comptoir du Caviar on yhtä lailla hyvän kaviaarin ystäville kuin aloittelijoille, jotka haluavat tutustua tähän arvostettuun herkkuun. Täällä kaviaari on parhaimmillaan riippumatta siitä, tarjoillaanko se yksinkertaisimmassa muodossaan vai kauniisti valmistetuissa ruokalajeissa.
Paikka
Le Comptoir du Caviar - pysyvästi suljettu
23 Boulevard Malesherbes
75008 Paris 8
Pääsy
Saint Augustin
Virallinen sivusto
www.comptoirducaviar.com
