Place Victor Hugo -aukiolla puhaltaa raikas tuulahdus. Ranskalaisen kirjailijan kuuluisaa nimeä kantava kuuluisa pariisilainen brasserie on juuri uudistunut. Nicolas Richardin ostama ravintola on uudistunut ja saanut aikaan upouuden, ystävällisen ja modernin brasserien.
Tavoitteena oli "pyyhkiä pölyt pois perinteisen brasserie-ravintolan tahriintuneesta imagosta ". Tämä oli ravintoloitsijan tavoite, joka on jo johtanut useita tunnettuja osoitteita (Hôtel Montaigne, Le Petit Marius, Chez Francis...). Ja haasteeseen on vastattu! Brasserie Victor Hugo säilyttää ranskalaisen brasserie-ravintolan tunnusmerkit, mutta lisää siihen ripauksen nykyaikaisuutta jaomaperäisyyttä.
Richard Lafondin suunnittelun ansiosta paikka viettelee meidät ruokailutilallaan, tyypillisellä kaakelilattiallaan, mosaiikeillaan ja messinkilampuillaan.
Ruokalistan osalta Feel Good Brasserie on päättänyt kunnioittaa lajityypin klassikoita, joita on tarkistettu ja korjattu, kuten ohittamattomia ja erinomaisia coquillettes-jambonia (tryffeleiden kanssa, kiitos...), mutta myös pannulla paistettua keittoa, Landesin siipikarjanlihaa, purjoa vinaigrette-kastikkeella, ostereita ja muita mereneläviä tai erinomaista cochonnaillea, jota tarjotaan yhteistyössä Olivier Brosset'n kanssa. Makeanhimoisille on tarjolla herkullista suolattua voikaramellia, suussa sulavaa suklaamoussea Tobleronen kanssa, sitruunamarenkipiirakkaa, sitrushedelmäsalaattia ja paahdettuja viikunoita!
Uuden Brasserie Victor Hugon toinen vahvuus on sen mixologia. Se tarjoaa hienon ruokalistan kieltolain aikakauden inspiroimia cocktaileja. Kauniin baaritiskin takana baarimikot toteuttavat loistavasti näiden nerokkaiden juomien reseptit, kuten voimakkaan "Gainsbourgin ", joka on valmistettu Monkey Shoulderista, Mount Gaysta, Dash Angosturasta, Bitter Orangeista, push de rommista, jossa on mandariiniuutetta ja kanelihunajasiirappia.
Tai kokeile hedelmäistä "Joséphine Bakeria " , jossa on Mount Gay Eclipse, ananasmehua, Maracujaa, tonkapapusiirappia, limeä ja kotitekoista inkivääritiivistettä, tai mausteinen "Le Génie " (pippurilla täytettyä tequilaa, Tequila Vecindadia, savustettua teesiirappia, mangomehua ja huippuinkivääriolutta) tai "Marquise des anges " (giniä, Italicus-likööriä, talon basilika-sitruunasekoitusta ja inkivääriolutta). Baarissa on myös mocktaileja, kuten "Maudit Français " (päärynämehua, vaahterasiirappia, talvimaustetta ja inkivääriolutta).
Suuntaa 16. arrondissementtiin tutustumaan uuteen Brasserie Victor Hugoon. Paikka toivottaa sinut tervetulleeksi joka päivä kello 6:sta 2:een yöllä.
Alkoholin väärinkäyttö on vaarallista terveydellesi. Juo kohtuudella.
Päivämäärät ja aikataulut
- 12. syyskuu 2020 At 12. syyskuu 2023
Paikka
Brasserie Victor Hugo
4 Place Victor Hugo
75116 Paris 16
Hinnat
Entrées : €6 - €22
les cocktails : €6.5 - €13
Desserts : €9 - €14
Les fruits de mer : €9 - €38
la formule petit-déjeuner : €12 - €18
Menu enfants : €15
Plats : €18 - €30
Les huîtres : €20 - €39
Virallinen sivusto
www.brasserievictorhugoparis.com
Varaukset
www.brasserievictorhugoparis.com