Le First, Westin Paris Vendôme -hotellin ravintola

< >
Ohella Manon de Sortiraparis · Kuvattua Manon de Sortiraparis · Julkaistu 14. kesäkuu 2020 klo 08:22
Kävele Westin Paris Vendôme -hotellin ovista sisään ja tutustu keittiömestari David Réalin keittiöön ja kondiittori Florence Lesagen jälkiruokiin Le First -ravintolassa.

Westin Paris Vendôme -hotellin sydämessä, joka sijaitsee arvostetulla Rue de Rivolilla, sijaitseva Le First -ravintola toivottaa päivittäin tervetulleeksi hotellin ja ympäröivän alueen nälkäiset asiakkaat.

Hotellin keittiötä johtava keittiömestari David Réal tarjoaa yksinkertaista mutta suoraviivaista ruokaa, joka on tietenkin kausittaista ja suoraan sanottuna todella jännittävää.

First Westin Paris VendomeFirst Westin Paris VendomeFirst Westin Paris VendomeFirst Westin Paris Vendome

Rauhoitamme sinut heti alkuun: Firstissä sinua ei kohdella ikuisesti pitkällä à la carte -listalla, joka on yleensä hotelleissa tavallinen. Ei, täällä ruokalista on pieni ja selkeä, ja se on ihan hyvä niin.

Ruokalistalla on kolme alkuruokaa, kolme kalaruokaa, kolme liharuokaa ja kolme jälkiruokaa. Yksinkertaista ja tehokasta. Jardin des Tuileries -puutarhaa vasten istahdamme violetin ja kullanväriseen, budoaaritunnelmaan sonnustautuneeseen ravintolaan ja vilkaisemme ruokalistaa.

First Westin Paris VendomeFirst Westin Paris VendomeFirst Westin Paris VendomeFirst Westin Paris Vendome

Aluksi valitsemme grillatun mustekalan (22 €), jonka seurana on chorizo Bellota ja kastike vierge, alkuruoka, joka on täynnä makua, kaunis katsella ja hyvä maistua; ja velouté de champignons au thym (24 €), jonka päällä on kultaisia krutonkeja ja kurpitsansiemeniä ja joka on täydellisen kermainen.

Kolmas alkupala saattaa myös kiinnostaa, ja on oikein, että alistut siihen, sillä se on Meilleur Ouvrier de France Charcutierin Arnaud Nicolas'n valmistama siipikarjan ja ankan foie gras -patee en croûte (20 €).

First Westin Paris VendomeFirst Westin Paris VendomeFirst Westin Paris VendomeFirst Westin Paris Vendome

Sitten siirrytään pääruokiin, joissa on lihaa koko pöydälle. Luonnonmukaisesti kasvatetun siipikarjan supreme-paisti (32 €), jonka seurana on hieno perunoista ja kastanjoista valmistettu mousseline, ihastuttaa hellävaraisuudellaan, kun taas Abotian tilalta peräisin oleva grillattu porsaankyljys (29 €) ja sen Puy-linssit ihastuttavat anteliaisuudellaan.

Lounaan suosikkiruokamme oli kuitenkin vain yksi rivi: erinomainen tartine onglet de boeufista (36 €), joka on maustettu inkiväärillä ja jonka seurana on kypsennettyä tetragonea; ruokalaji, jota ei odottaisi löytävänsä Firstistä, ja kuitenkin... mikä ihana yllätys!

First Westin Paris VendomeFirst Westin Paris VendomeFirst Westin Paris VendomeFirst Westin Paris Vendome

Nyt on jälkiruokien vuoro, jotka Florence Lesage on suunnitellut rakkaudella, ja nuori kondiittori, jolla on paljon työtä, työskentelee huolellisesti hankittujen tuotteiden parissa. Hän on esimerkiksi päättänyt käyttää brasilialaista Macaé-suklaata, grand cru -suklaata, ja hän on uudistanut tiramisun (14 €) kevyen jälkiruoan ja etiopialaisen Moka-kahvin avulla. Hän myös keksii uudelleen millefeuillen hienostuneena versiona, jossa on karamellisoitua lehtitaikinaa ja Madagaskarin vaniljajäätelöä. Suuri kyllä!

Olitpa Westin Paris Vendôme -hotellin vieraana tai et, ravintola Le First odottaa sinua!

Hyödyllinen tieto

Paikka

234 Rue de Rivoli
75001 Paris 1

Reittisuunnittelija

Saavutettavuus

Pääsy
Concorde

Hinnat
Desserts : €14
Entrées : €20 - €24
Poissons : €29 - €31
Viandes : €29 - €36
Formule déjeuner semaine : €44
Formule l'Instant Gourmand : €78

Virallinen sivusto
www.lefirstrestaurant.com

Varaukset
www.lefirstrestaurant.com

Kommentit
Tarkenna hakuasi
Tarkenna hakuasi
Tarkenna hakuasi
Tarkenna hakuasi