Maison Kalios, kreikkalaisten sisarusten päivittäistavarakauppa x herkkukauppa Pariisissa.

Onko Kalioksen tarina vielä kerrottava? Kalios on kuulunut kreikkalaisten makujen ystävien ja huippukokkien arkeen jo yli 10 vuoden ajan, ja siitä on tullut todellinen menestystarina .

Kaliosin johtajina toimivat veljekset Grégory ja Pierre-Julien Chantzios, jotka päättivät vuonna 2010 ottaa haltuunsa kahdeksan sukupolven ajan Kalamatan alueella Kreikassa toimineenperheen oliivitarhan ja ryhtyä itse oliivien ja oliiviöljyn tuottajiksi sekä hankkimaan parhaita paikallisia kreikkalaisia tuotteita. 12 vuotta myöhemmin Kalios on nyt toimittanut tuotteita lähes tuhannelle ranskalaiselle keittiömestarille, joista sata on saanut Michelin-tähden, ja 800 herkkukauppaan Ranskassa ja ulkomailla!

Tänään Kalios vie asiat seuraavalle tasolle avaamalla ensimmäisen toimipisteensä Pariisissa: Maison Kalios. Tässä valoisassa ja kauniissa osoitteessa rue des Martyrsilla, jonkaUchronia-toimiston suunnittelema nykyaikainen sisustus on hieno kunnianosoitus välimerellisille koodeille, on kaksi erillistä aluetta: päivittäistavarakauppaosasto ja catering-osasto.

Kun astut sisään tiloihin, törmäät ensin Maison Kaliosin hyvin varustettuun ruokakaupan nurkkaan. Seinillä, alkoveissa, on koko Kaliosin valikoima: ensimmäisen, toisen ja kolmannen sadon oliiviöljyjä, joita on saatavilla litran pulloista valtaviin tölkkeihin, jotka kestävät useita vuosia; erilaisia suussa sulavia öljyjä - valkosipulia, basilikaa, chiliä - kuivattuja kreikkalaisia aromaattisia yrttejä, kreikkalaisia viinejä ja ouzoa, hilloja, hunajaa, infuusioita...

• Lue myös
• Moïse Sfez esittelee newyorkilaistyylisen ruokakauppansa Janet by Homer -tavaratalossa.
• Kalank, välimerellinen ravintola ja herkkukauppa Nationin lähellä.
• Tuleva viikko 23.-29. joulukuuta 2024 Pariisissa: Ulkona ilmaiseksi tai alennettuun hintaan

Jääkaapeissa on Maison Kaliosintuoretuotteita, kuten ohittamaton halloumi, mustekala purkeissa ja savustettu ankerias, jota me selvästi silmäilimme. Lyhyesti sanottuna, tarpeeksi täyttämään keittiön kaapit ja hyllyt!

Seuraavaksi on vuorossa Maison Kaliosin herkkuosasto, joka pursuaa värejä. Ikkunasta löydät kreikkalaisen gastronomian kulttiruokia paikan päällä nautittavaksi tai mukaan otettavaksi, ihanteellinen lounas matkalla tai illallinen kotona ilman päänsärkyä!

Ruokalistalla on kylmiä ruokia, kuten moussakaa, hummusta, tyrokafteria, tzatzikia, savustettuja manteleita, pulleita Kalamata-oliiveja ja kreikkalaista salaattia sekä lämpimiä ruokia, kuten konfitoitua lammasta, moussakaa, täytettyjä paprikoita ja stifado-naudanlihaa.

Mennäänkö sinne tankkaamaan kreikkalaisia makuja?