Giovanna: Batignollesin trattoria, joka tuoksuu Italialta

Kutsu kaikille makeiden italialaisten makujen ystäville. Suuntaa Pariisin Batignollesin kaupunginosaan tutustumaan Giovannaan, uuteen Clan des Maman trattoriaan. Mitä ruokalistalla on? Värikäs, rento ympäristö, runsas gourmet-ruokavalio ja herkullisia juomia aperitiiviksi aivan kuin Italiassa!

Pariisissa ei ole pulaa italialaisista ravintoloista. Epätavallisista perinteisiin ja ohittamattomiin... on paljon ravintoloita, jotka tekevät kunniaa saappaan maukkaille tuotteille. Myös monet uudet trattoriat haluavat jättää jälkensä Pariisin italialaisen keittiön maisemaan.

Giovanna on yksi niistä. Clan des Mama-perheen uusin tulokas, tämä uusi ravintola avattiin vuoden 2023 alussa Batignollesin kaupunginosan sydämessä 17. kaupunginosassa. Ja Giovannalla on kaikki todellisen trattorian tunnusmerkit: värikäs sisustus jarento ilmapiiri, jossa italialaiset alkoholijuomat ovat ylpeästi rivissä baarin lähellä, runsas ja houkutteleva ruokalista, jossa on paljon sanoja italiaksi, hieno pizzavalikoima, antipastit (arancini tartufo, bruschetta pomodorini, kalmari à la romaine...), unohtamatta valikoimaa nokkelia italialaisia juomia (7 erilaista Spritziä) ja viinejä saapasmaasta.

Keittiössä keittiömestari Alfredo Piccirillo saa makunystyrät kihelmöimään 100-prosenttisesti neapoliittisilla pizzoillaan. Mitä ruokalistalla on? Ei vähempää kuin 16 pizzaa, joista kaksi calzonea ja kaksi kasvisruokaa, kuten maukas "Tullia " , joka on valmistettu Fior di lattesta, mustasta tryffelistä, herkullisesta Burratasta, sienistä ja Grana Padanosta.

Valikossa on myös ohittamaton Margherita, joka valmistetaan 48 tuntia kypsytetystä ja paikan päällä vaivattua pastaa käyttäen. Jos haluat tutustua vähemmän perinteisiin makuihin, voit valita jonkin keittiömestari Alfredon luomuksista, kuten Gabriellan , joka on valmistettu tomaattikastikkeesta, maitokukasta, 16 kuukauden kypsytyksestä peräisin olevasta SAN Parman kinkusta, SAN Gorgonzolasta, viikunahillosta ja saksanpähkinöistä.... kaikki valmistettu erilaisista italialaisista tuotteista (Nduja, Spianata, Provolone piccante...), jotka on hankittu suoraan Italian neljästä kolkasta (Apuliasta, Toscanasta, Lombardiasta, Piemontesta...).

Jos haluat mieluummin pastaa, Giovannalla on 5 ruokalajia, joista voit valita, mukaan lukien runsas ja erittäin herkullinen Mafalde, jossa on tryffeliä, tryffelilastuja, tryffelikermaa ja Grana Padanoa. Vaihtoehtoisesti voit kokeilla linguinea Pecorino-juustolla ja mustapippurilla tai ohittamatonta Spaghetti alla Carbonaraa.

Jos sinulla on vielä tilaa makealle herkulle, kehotamme sinua kokeilemaan kotitekoista tiramisua tai ricottajuustokakkua, jota on höystetty muutamalla sitruunan vivahteella. Raikas, kirpeä jälkiruoka juuri niin kuin me haluamme! Giovanna valmistaa tietysti myös muita klassikoita, kuten kuuluisat jäätelöt ja affogato.