K-ruoan kuningatar Linda Lee, joka on jo luonut On the Bab -ravintolan Pariisissa ja lukuisia korealaisia ravintoloita Yhdistyneessä kuningaskunnassa, on palannut pääkaupunkiin uuden korealaisen ravintolan, MariMarin, myötä. Vain kivenheiton päässä aasialaisten ravintoloiden korttelista, rue Saint-Annesta, sijaitsevassa katuruokatiskissä on tarjolla kimbapseja, kuuluisia korealaisia makeja.
Kimbap koostuu ohuesta kerroksesta riisiä, kypsennettyjä vihanneksia ja muita ainesosia, jotka on kääritty kuivattuun merileväkelmuun ja leikattu suupalan kokoisiksi viipaleiksi. Merilevä( koreaksikim ) ja riisi(bap) ovat antaneet ruokalajille sen kauniin nimen.
Korealaisen katuruoan lippulaiva, kimbap, syödään sormilla kadulla! Se on korealaisille jopa lapsuuden symboli, sillä he oppivat rullaamaan sitä jo hyvin varhain. Tässä uudessa korealaisessa ravintolassa, jossa on hienostunut muotoilu ja avoin keittiö, MariMari tarjoaa useita kimbap-reseptejä kimchin ja pienen liemen kera.
Perinteinen versio (kananmunalla, porkkanalla, retiisillä, pinaatilla ja alsacelaismakkaralla; 14 €), kasvisversio (12 €) niille, joita asia koskee, kimchi-versio (14 €), bulgogi-versio (naudanlihalla, korealaisella kalakakulla, salaatilla, kananmunalla ja retiisillä; 14 €), jossa sekoitetaan kahta korealaisen keittiön lippulaivaruokaa, tai mausteinen versio (katkarapufrittereillä ja mausteisella majoneesikastikkeella; 15 €), jokaiselle löytyy jotakin.
Omalta osaltamme pidimme tonnikala-munamajoneesikimbapista (14 €), joka oli erittäin tuoretta ja liotettua, ja jossa oli sipulia, kurkkua, porkkanaa, retiisiä ja rucolaa rapeutta antamaan. Lisukkeena MariMari tarjoaa toisen korealaisen katuruoan klassikon: ohittamattoman tteokbokkin (15 €) mausteisessa kastikkeessa (ei liian mausteinen, lupaan sen!), ja lisukkeena on kalakakkuja (2 €), jotka pursuavat kastiketta. Todellinen herkku.
Voit myös herkutella paistetuilla vihanneksilla (15 €) tai siipikarjalla, kuten kuuluisallakorealaistyylisellä paistetulla kanalla (15 € 10 kpl). Lounasmenut maksavat 16-18 euroa riippuen siitä, minkä ruokalajin valitset - kimbapin, ramenin, toppokin tai paistetun kanan.
Lopuksi MariMari tarjoaa pienen valikoiman korealaisia jälkiruokia, kuten munaleipää, punaisella papusoseella täytettyä vohvelia, matcha parfait (10 €) ja mochia (4 €).
