NOIR Coffee Shop ei tyydy vain lukuisiin kahviloihin (noin kymmenen Pariisissa ja paljon uusia avauksia suunnitteilla), vaan se monipuolistaa tarjontaansa avaamalla Journey-kahvilan, joka sijaitsee vastapäätä sen Sentier-osoitetta. Tällä kertaa kyseessä ei ole pelkkä kahvila, vaikka se olisi kuinka hieno, vaan kahvila-ravintola, joka on avoinna aamiaisesta illalliseen.
200 m2:n tilassa, jossa on vaikuttavia tilavuuksia (6 metriä korkeat katot!), sisustus on raaka ja minimalistinen,sisustussuunnittelija Jessica Millen käsialaa. Suuret kuvaikkunat valaisevat vahattuja betoniseiniä, ja marmoripöydät ja kolmijalkaiset tuolit ovat aitoja ghanalaisten käsityöläisten valmistamia design-esineitä.
Matkalla on useampi kuin yksi salaisuus. Vaikka terassi on viihtyisä ja sijaitsee viehättävällä ja vilkkaalla kadulla, sinun on astuttava ulos löytääksesi ensimmäisen piilotetun tilan yläkerrassa, joka on suunniteltu toivottamaan tervetulleeksi ryhmät suuren pyöreän pöydän ympärille tai työskentelemään hiljaa päivän aikana korkeissa pöydissä, joissa on pistorasiat.
Kellarikerroksessa on vieläkin paremmin pidetty, hiljainen huone, joka voidaan täysin yksityistää ja jossa on 60-luvun tyylinen kuoppakeskusteluilme, oma baari ja 30 hengen tilat.
Ruokalista vaihtuu vuorokaudenajan mukaan, samoin musiikki ja vähitellen himmennettävä valaistus. Valikoimaa yhdistää rakkaus Belleville Brûlerien hyvään kahviin, ja sen tarjonta vaihtelee klassisista espressoista mielikuvituksellisempiin luomuksiin: flat white -espresso (5,50 €), pumpkin spice -latte (5,50 €), chai latte (5,50 €) ja kuuma suklaa, jonka barista Audrey valmistaa tarvittaessa kasviperäistä maitoa käyttäen.
Journey tarjoaa myös brunssia kello 9-16. Vaikka kahvila-ravintola ei tarjoa varsinaista brunssia, sen ruokalistalla on tyypillisiä brunssin erikoisuuksia, kuten pörröisiä pannukakkuja (ricotta, sitruuna, unikko, vaahterasiirappi; 16 €),avokado-paahtoleipää (16 €), granolaa vaniljaisella fromage blanc -juustolla, paahdetuilla hasselpähkinöillä ja kultaisella seesamilla varustettuna (13 €) ja munakokkelia (8 €).
Lounaaksi voit valita myös pääruoka/lisäkkeen/keksi-vaihtoehdon (23 €), joka sisältää pullean Beaufort-grillijuuston (16 €), viipaleen vitello tonnato -leipää mausteisella majoneesilla, kauden vihanneksia - joista puuttui hieman puhtia - ja erityisen tuhman cacio e pepe -pizzettan (14 €).
Illallisella, johon voi nauttia luovia cocktaileja tai lasin viiniä parinkymmenen luonnonmukaisen ja biodynaamisen viinin joukosta, jotka baarimikko ja johtaja Léo Quedillac on valinnut, filippiiniläinen keittiömestari Artemio Ganddi (entinen Yaya, Hôtel du Collectionneur) tarjoilee jaettavia ruokalajeja, kuten Pariisissa nykyään on tapana.
Tarpeeksi, jotta jotkut ihmiset haluaisivat viettää koko päivän... Journey'ssä!
Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.
Paikka
Matka
44 Rue des Petits Carreaux
75002 Paris 2
Virallinen sivusto
www.instagram.com