Pariisin hyvien ruokapaikkojen ystäville Brasserie Rosie, Brasseries à la Mode -ryhmän ensimmäinen osoite, on tullut pakolliseksi modernin barokkisen puitteensa, päättäväisesti kitschisten yksityishuoneidensa ja lohduttavien, kotiruokaa tarjoavien, kohtuuhintaisten ruokiensa ansiosta. Tämä foodisto.a.n suosima paikka on nyt saanut pikkusiskon! Bastillen jälkeen on nyt Grands Boulevardsin vuoro toivottaa tervetulleeksi tämä uuden sukupolven pariisilaiset brasserie-ravintolat.
Rosie Lou on vain kivenheiton päässä Grand Rexistä. Tällä kertaa surffaus ja merenrantatunnelma odottavat pariisilaisia päiväksi ja ikuisiksi ajoiksi, sillä tämä toinen osoite vie meidät Atlantin rannalle, Baskimaan rannikolle. Sisällä on useita erilaisia tunnelmia: valoisan lasikaton alla, surffilautojen ja espadrillojen ympäröimänä, marmori- ja puupöydät sekoittuvat toisiinsa luoden tyylikkään, hieman omalaatuisen bistron tunnelman.
Sen jälkeen tunnelma vaihtuu viihtyisämpään ympäristöön, jossa on kauniita turkooseja samettipanketteja, vaaleanpunaisia seiniä, jotka muistuttavat auringonlaskua rannalla, ja hillitympi yleisilmapiiri. Kun siirrymme hieman pidemmälle ravintolaan, löydämme vielä yhden tilan, joka vie meidät syvän siniseen... kirjaimellisesti! Rannalta avomerelle, se tuntuu kuin valtameri-tunnelman vertauskuvalta.
Puitteet ovat täydelliset. Mutta entä ruokalista? Ei ole yllättävää, että se sisältää baskialaisia erikoisuuksia, kuten txistorraa (baskimakkaraa) ja täytettyjä Pintxo de piquilloja alkupaloina. Jälkimmäiseen ihastuimme maistelun aluksi. Näiden pienten auringonvalkoisten paprikoiden sulavan makea liha sopii täydellisesti niiden täytteeksi valitun tuorejuuston kanssa, ja marinoitujen sardellien jodipitoinen vivahde antaa lisäpotkua. Kevyt ja raikas alkupala ruokahalun herättämiseksi!
Kun pääruoan aika koittaa, pidämme merijalkamme päivän saaliilla, seesamilla maustetulla tonnikalapihvillä, jonka seurana on wokissa kevyesti rapeita ja runsaasti maustettuja vihanneksia, jotka ovat osoitus keittiössä käytettyjen tuotteiden laadusta. Mutta jos makunystyrät ovat enemmän taipuvaisia maanläheisiin makuihin, ei tule mieleenkään jättää väliin ankanrintaa, joka on yksi ruokalistan tähdistä ja joka on kypsennetty suositellun vaaleanpunaiseksi. Tämän sydäntä lämmittävän ruokalajin seurana on porkkana- ja inkiväärisose, paahdettuja porkkanankärkiä sekä hunaja-, inkivääri- ja rosmariinikastike, joka tuo makean ja suolaisen ystäville ylimääräisen gourmet-ulottuvuuden.
Rosie Loun tunnusomaiset cocktailit ovat täydellinen seuralainen, kuten yllättävä Visky Saoueur, jossa on kurkumasiirappia ja espelettipippuria, sekä romanttinen Plan Coeur, joka on valmistettu myrttilikööristä, vadelmalikööristä ja ginistä.
Lopuksi jälkiruoaksi houkuttelee mustikkajuustokakku, mutta ole varovainen! Tässä resepti on uusittu baskilaiseen tyyliin! Tässä lippulaivakakussa käytetään baskijuustoa, mikä antaa sille kermaisen rakenteen ja vähemmän sokeria kuin mihin olemme tottuneet.
Kaiken kaikkiaan pidämme ravintolan hinta-laatusuhteesta, sillä alkuruoat maksavat 4-10 euroa ja pääruoat 13 euroa. Cocktaileista löytyy jokaiselle jotakin, ja nimikkococktailit alkavat 7 eurosta alkoholittomana ja nousevat 12 euroon. Suuri plussa on sijainti, joka tarjoaa trendikkään pysähdyspaikan pääkaupungin keskeisessä osassa, lähellä Grand Rexiä. Täydellinen pysähdyspaikka ennen elokuvaa tai sen jälkeen!
Päivämäärät ja aikataulut
- 9. elokuu 2023 At 31. joulukuu 2027
Paikka
Brasserie Rosie Lou
31 Boulevard de Bonne Nouvelle
75002 Paris 2
Pääsy
Metro: Bonne Nouvelle (linjat 8 ja 9) tai Strasbourg-Saint-Denis (linjat 4, 8 ja 9).
Virallinen sivusto
brasseriesalamode.com
