Ravintola Eunoe: ystävällinen, edullinen naapuruston nugetti Atelier des Lumièresin lähellä.

Hyvää viiniä, hyvää ruokaa ja hyviä ystäviä - sitä on Eunoé, tämä ystävällinen naapurustokohde Pariisin 11. kaupunginosassa. Omistajan Felixin ja hänen hymyilevän tiiminsä innostunut vastaanotto vie sinut nopeasti mukanaan tässä iloisessa paikassa.

Kun avaat tämän iloisen ravintolan ovet, huomaat trendikkään ja lämminhenkisen miljöön, jossa ruskean sävyt näyttävät kunnioittavan maata ja luontoa, ja näppärän pohjaratkaisun ansiosta Eunoé-ravintolaan mahtuu 40 ruokailijaa. Täällä kaikki kertoo tarinan, eikä yllättäviä anekdootteja puutu! Esimerkiksi kauniit puupöydät on valmistettu vanhoista junavaunuista otetuista satavuotiaista puulankuista.

Entä keittiö? Täällä voit maistella bistronomisia ruokia japanilaisella aksentilla keittiömestari Ryuji Saton laatimien reseptien mukaan. Sato on aiemmin työskennellyt kahdessa Michelin-tähdellä palkitussa ravintolassa: Nomicos ja Violon d'Ingres. Nykyään hän jakaa luovuuttaan Eunoéssa ruokien kautta, jotka ovat yhtä kauniita ihailtavia kuin maukkaita syötäviä.

Ruokalista vaihtuu päivittäin, ja kausituotteita kunnioitetaan mahdollisimman paljon. Ravintola tekee yhteistyötä suoraan noin neljänkymmenen pientuottajan kanssa, ja siitä ei ole epäilystäkään, kun ottaa huomioon eri ainesosien runsaat maut. Kun tähän lisätään keittiömestari Ryuji Saton tarjoama kekseliäs kierre ja yllättävän edulliset hinnat, saat salaisen reseptin, joka tekee tästä paikasta todellisen suosikin!

• Lue myös
• Tuleva viikko 27. tammikuuta - 2. helmikuuta 2025 Pariisissa: Mitä tapahtuu ja mitä on tarjolla ilmaiseksi?
• Pariisin ja Ile-de-Francen parhaat "galettes des rois" 2025, testattu ja hyväksytty.

Lounaallaalkuruoka + pääruoka tai pääruoka + jälkiruoka maksaa 21 euroa, kun taas koko menu maksaa 26 euroa. Iltaisin hinnat ovat korkeammat, mikä vastaa entistäkin hienostuneempaa ja teknisempää ruokaa, johon kuuluu myös japanilaisilla grilliruuilla valmistettuja ruokia.

Vierailumme aikana pääsimme nauttimaanlounaan erikoisannoksesta. Tämän päivän ruokalistalla oli alkuruokana pyöreää munakoisoa, jossa oli palanutta makrillia, piperadea ja palaneen munakoison mausteita sekä mantelihiutaleita. Se oli herkullinen ja ihastuttava ruokalaji, joka oli kauniisti esitelty ja vastasi lupaavaa makua. Aurinkoa pursuavassa munakoisossa oli suussa sulava rakenne ja makeat sävyt, joita rakastamme. Munakoison makeus sopi täydellisesti makrilliin, mikä loi ihanan makuyhdistelmän.

Pääruokana halusimme säilyttää merijalkamme, ja merikampela herne-hummuksen ja passionhedelmävinaigretten kera voitti meidät. Kala oli kypsennetty täydellisesti, ja sen sulava liha taipui helposti haarukan painallukselle. Aterian tähti oli kuitenkin kuuluisa vinaigrette, jonka karamellisoituneet sävyt toivat ateriaan regressiivisen vivahteen ja yhdistivät hernehummuksen makeuden ja merihummerin jodipitoiset korostukset.

Jälkiruokana tarjoillaan kevyempää makua, mausteista melonikeittoa, jonka päällä on kevyesti makeutettua kotitekoista chantilly-kermaa ja hieno rapea marenkitorttu, sekä valkoista persikkaa kermaisella vuohenjuusto- ja persikkavinaigrette-juustolla. Kaksi luomusta, jotka kunnioittavat hedelmien luonnollisia makuja ja jotka sopivat myös niille, jotka eivät ole erityisen makeanhimoisia. Kaiken kaikkiaan ruokalajien tasapaino merkitsi sitä, että lähdimme pöydästä täydellisen täysipainoisina, ja hinta-laatusuhde oli erinomainen. Nyt olemme valmiita valloittamaan Pariisin uudelleen!