Boulevard de Rochechouart'n alla sijaitsevan Boulevard de Rochechouart'n alapuolella sijaitseva Braisenville avattiin vuonna 2011, ja se on kulkenut pitkän matkan. Ravintola oli yksi ensimmäisistä, joka tarjosi pieniä jaettavia lautasia illallisella, mikä on omaperäisyys, josta on nyt tullut normi suurimmassa osassa Pariisin uusia ravintoloita .
Lounasaikaan ruokalista on perinteisempi, ja menut ovat vähintäänkin edullisia - 20 € alkuruoka/pääruoka tai pääruoka/dessertti, 24 € alkuruoka/pääruoka/dessertti, 39 € viiden ruokalajin menu. Päivittäin vaihtuvan ruokalistan ansiosta et kyllästy koskaan, ja voit käydä ravintolassa kahdesti viikossa ilman vaaraa nähdä samoja ruokalajeja - suuri etu paikallisille työntekijöille.
Inspiraatioita lautasella on monia, ja ne vaihtelevat Italiasta, jossa on erittäin tuhmia paistettuja graffitimunakoita, jotka on kastettu kreikkalaiseen jogurttiin ja minttuun, Argentiinaan ja tähän erittäin mureaan naudanlihapihviin , jossa on chimichurri-maustetta, aina bistronomisella kastikkeella. Ruokalista sisältää myös lajityypin pakollisia ruokalajeja, kuten lohen gravlaxia vesimelonin ja avokadon kera, sekä ranskalaisen keittiön suuria klassikoita, jotka on toteutettu erittäin hyvin, kuten tämä siipikarjan ballotine aprikoosikastikkeella.
Ravintolan mieleenpainuva nimi korostaa, että ravintola on erikoistunut myös hienoihin puulämmitteisiin liharuokiin, jotka voidaan jakaa vieraiden kesken - kuten kilon painoinen skotlantilainen Angus-härkäfilee (68 €).
Jälkiruoat ovat samaa tasoa, hyvin tehtyjä ja ehdottoman herkullisia: toisaalta paahdetut persikat, tonkakermavaahto ja ricottajäätelö ja toisaalta upea suklaaganache ja lovage-vaniljakastike, lumoava yhdistelmä. Kulaus kotitekoista limonadia (5 €) myöhemmin, ja lähdemme uusiin seikkailuihin terassille.
Braisenville on maineensa veroinenedullinen ja ystävällinen ruokapaikka!
Paikka
Braisenville
36 Rue Condorcet
75009 Paris 9
Hinnat
Entrée et dessert, au déjeuner : €7
Plat, au déjeuner : €16
Virallinen sivusto
www.braisenville.com
