Meidän ei tarvinnut odottaa kauaa löytääksemme uuden maukkaan osoitteen osoitteesta 184 rue du Faubourg Saint-Honoré. Unohda Dassaï, nyt Joël Robuchonin entisen osoitteen tilalle on tullut hohtava L'Attilio Paris -ravintola.
* * *
Jouluaaton menu 2024 L'Attilio Parisissa 149€/henkilö, 219€ ruoka- ja viinipareineen, 299€ ruoka- ja viinipareineen.Amuse-bouche
Kampasimpukkacarpaccio, galicialaista merisiiliä ja sitrusgeeliätai
Vasikanlihaa ja sardiineja Vitello Tonnaton tyyliin escabechessa
Etanoita tempurassa, fregola sarda persiljakastikkeella.Normaani reikä
Paccheri di Gragnano, sinihummeria ja termidor-emulsiota.tai
Racanin siipikarjaa Pannulla paistettua kastanjoiden kera, koipi cromesquisissa, cacciatora-kastikeJouluinen tukki
* * *
Uudenvuodenaaton menu 2025 L'Attilio Parisissa 250€/henkilö 6 ruokalajin menu, 320€/henkilö 8 ruokalajin menu +70€ ruoka- ja viinipareineen, +150€ ruoka- ja viinipareineen .Amuse-bouche
Kastanjapilvi Sellerijuuri tryffelillä ja lovage-juurella, porcini-sienillä ja saksanpähkinäöljyllätai
Kampasimpukoita Tartar ja quenelle duo, jodiemulsiotai
Langustine ja sen kuorrutettu raviole Thermidor-kastikkeella.
Hauki, joka on haudutettu tryffelihunnun ja beurre blanc -juuston kera.Normanin reikä
Wagyu-nauta Poêlée forestière, Malabarin pippurikastike
Tuhkainen vuohi Omena hibiskuksen kanssa infusoitu omena
La sphère Klementiini, samppanjaemulsio* * *
L'Attilio Paris on säilyttänyt osan entisestä tiimistään, kuten päätarjoilijan ja keittiömestarin Attilio Marrazzon, joka työskenteli 12 vuotta moninkertaisen tähtikokin rinnalla. Nyt omalla nimellään vakiintunut italialainen kokki on luonut ruokalistan, joka on kunnianosoitus hänen transalppilaiselle alkuperälleen, mutta joka toteutetaan Robuchonilta saamiensa ohjeiden ja ranskalaisen taitotiedon mukaisesti.
Puitteet ovat hienostuneet ja edustavat Pariisin tämän kulman tyylikkyyttä. Sisäänkäynti tiloihin tapahtuu L'Attilio Paris -ruokakaupan kautta, josta voit ottaa mukaan leivonnaisia, makaroneja, wieniläisiä leivonnaisia, herkkutuotteita ja valmiita aterioita, jotta voit syödä sormia nuoleskellen lounasta matkalla. Takana, kolmessa kerroksessa (!) sijaitseva gourmet-ravintola paljastaa viihtyisän sisustuksensa ja baarinsa.
Ravintolan ylimmässä kerroksessa on täysin yksityinen huone, jonka ikkunasta on näkymät keittiön balettiin.
Hinnat ovat naapuruston keskitasoa: 49 euroa alkuruoka/pääruoka tai pääruoka/dessertti -lounasmenusta, 59 euroa koko lounasmenusta. Seikkailunhaluiset voivat kokeilla 5 ruokalajin (119 €), 7 ruokalajin (149 €) tai 9 ruokalajin (189 €) maistelumenua. Must-kokeilujen joukossa ovat vitello tonnato (28 €), tietenkin hienosti sitruunalla virkistettynä, ja Black Angus ribs -kroketit (35 €), hieno katukeittiön esittely.
Paikan päällä valmistetulla tuoreella pastalla on oma osionsa ruokalistalla - helmikanalla täytetyt tortellinit (35 €) ovat erittäin lohduttavia, ja secondi-puolella pannulla paistetut vasikanlihapullat (49 €) kermaisen vanhan parmesaanirisoton päällä ovat pirullisia.
Italialaistyylistä lounasta ei tietenkään voi lopettaa ilman tiramisu-kilpailua, ja täällä jälkiruoka tarjoillaan kauhalla (23 €), petollisesti "à la bonne franquette", mutta todellisuudessa hyvin hienostuneena ja ilmavana. Tässä osoitteessa tulevaisuus on varma.
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 17. joulukuu 2024
Paikka
L'Attilio Pariisi
184 Rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
Virallinen sivusto
lattilio-paris.com
