L'Attilio Paris, hienostunut italialainen keittiö tyylikkäässä ympäristössä

Dassaïn tilalle L'Attilio Paris on avannut ovensa Robuchonin aikakaudelta periytyvällä tiimillä, jota johtaa mestarillisesti Attilio Marrazzo. Keittiömestari tarjoaa Botten alueen erikoisuuksia, jotka on toteutettu hienostuneella tavalla.

Meidän ei tarvinnut odottaa kauaa löytääksemme uuden maukkaan osoitteen osoitteesta 184 rue du Faubourg Saint-Honoré. Unohda Dassaï, nyt Joël Robuchonin entisen osoitteen tilalle on tullut hohtava L'Attilio Paris -ravintola.

L'Attilio Paris on säilyttänyt osan entisestä tiimistään, kuten päätarjoilijan ja keittiömestarin Attilio Marrazzon, joka työskenteli 12 vuotta moninkertaisen tähtikokin rinnalla. Nyt omalla nimellään vakiintunut italialainen kokki on luonut ruokalistan, joka on kunnianosoitus hänen transalppilaiselle alkuperälleen, mutta joka toteutetaan Robuchonilta saamiensa ohjeiden ja ranskalaisen taitotiedon mukaisesti.

Puitteet ovat hienostuneet ja edustavat Pariisin tämän kulman tyylikkyyttä. Sisäänkäynti tiloihin tapahtuu L'Attilio Paris -ruokakaupan kautta, josta voit ottaa mukaan leivonnaisia, makaroneja, wieniläisiä leivonnaisia, herkkutuotteita ja valmiita aterioita, jotta voit syödä sormia nuoleskellen lounasta matkalla. Takana, kolmessa kerroksessa (!) sijaitseva gourmet-ravintola paljastaa viihtyisän sisustuksensa ja baarinsa.

Ravintolan ylimmässä kerroksessa on täysin yksityinen huone, jonka ikkunasta on näkymät keittiön balettiin.

Hinnat ovat naapuruston keskitasoa: 49 euroa alkuruoka/pääruoka tai pääruoka/dessertti -lounasmenusta, 59 euroa koko lounasmenusta. Seikkailunhaluiset voivat kokeilla 5 ruokalajin (119 €), 7 ruokalajin (149 €) tai 9 ruokalajin (189 €) maistelumenua. Must-kokeilujen joukossa ovat vitello tonnato (28 €), tietenkin hienosti sitruunalla virkistettynä, ja Black Angus ribs -kroketit (35 €), hieno katukeittiön esittely.

Paikan päällä valmistetulla tuoreella pastalla on oma osionsa ruokalistalla - helmikanalla täytetyt tortellinit (35 €) ovat erittäin lohduttavia, ja secondi-puolella pannulla paistetut vasikanlihapullat (49 €) kermaisen vanhan parmesaanirisoton päällä ovat pirullisia.

Italialaistyylistä lounasta ei tietenkään voi lopettaa ilman tiramisu-kilpailua, ja täällä jälkiruoka tarjoillaan kauhalla (23 €), petollisesti "à la bonne franquette", mutta todellisuudessa hyvin hienostuneena ja ilmavana. Tässä osoitteessa tulevaisuus on varma.

Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.