Vuonna 2004 Edouard de Broglie keksi hullun ideanravintolasta, jonka henkilökunnasta 50 prosenttia oli sokeita, ja hänen tavoitteenaan oli muuttaa asenteita vammaisuutta kohtaan ja osoittaa, että näkövammaiset ihmiset voivat työskennellä.
Tulos on yksinkertaisesti henkeäsalpaava. Kun meidät toivotetaan tervetulleeksi ryhmänä sovittuun aikaan, meille kerrotaan, että näkövammainen "oppaamme" ja tarjoilijamme vie meidät pimeään huoneeseen, ei pimeään mutta hyvin pimeään. Ensimmäinen yllätys: emme istu tuoleillamme kirkkaassa valossa, vaan sokea tarjoilijamme opastaa meidät pimeään huoneeseen. Heti kun otimme ensimmäiset askeleemme, olimme hukassa, meitä ei enää huvittanut nauraa, emme nähneet mitään, oli vain mustaa, aina mustaa. Sitten kohtasimme pöydän, arvasimme, missä tuolimme oli, ja haparoimme sen luokse.
Kun pääsemme huoneeseen, saamme vilauksen siitä, millaista sokean ihmisen arki voi olla: jos olemme eksyksissä, jotkut näkövammaiset ihmiset löytävät tiensä kaikkialle. Toinen yllätys on se, että tulet fyysiseen kontaktiin vieressäsi istuvan henkilön kanssa ja alat puhua ja jutella tuntemattomien ihmisten kanssa. Ihmisten kanssa on helpompi keskustella, koska ei pelkää toisen ihmisen katsetta ja ennen kaikkea siksi,että huoneessa ei saa olla puhelimia. Kyllä, ystävät, on olemassa maailma ilman puhelimia! Maailma, jossa puhuminen, jakaminen ja nauru ovat arkipäivää.
Sitten tulee kohtalokas hetki: syöminen pimeässä. On turhauttavaa, kun ei tiedä, mitä ruokalistalla on, mutta se pakottaa puhumaan ja antaa makuaistillesi todellisen harjoituksen. Täällä tavoitteena on löytää, mitä suussa on. Näennäisen yksinkertainen harjoitus osoittautuu odotettua vaikeammaksi. Ensinnäkin et saa kunnolla otetta haarukalla olevasta ruoasta, ja toiseksi huomaat, että syöt ensin silmilläsi etkä oikeastaan tunne ruoan makua ja koostumusta.
Tiesitkö, että jopa ammattimaisilla viinintutkijoilla on vaikeuksia erottaa viinejä toisistaan, ja joskus he sekoittavat valkoviinin ja punaviinin keskenään? Eikö olekin hämmästyttävää? Eräs pöydässämme istunut henkilö jopa sekoitti punaviinin samppanjaan... Mahdotonta, sanotko? Olisin sanonut sinulle samaa ennen testausta. On tärkeää muistaa, että ravintolassa ei voi tarjoilla kaikkea. Ihmiset esimerkiksi luulevat syövänsä hilloa paahtoleivän päällä, kun heille tarjoillaan hanhenmaksapaahtoleipää chutneyn kera...
Itse tunnustan sekoittaneeni polentan kaviaariin, vasikanlihan kalaan... Tarjoiltavat ruoat vetoavat kaikkiin aisteihin sekoittamallamakuja ja koostumuksia. Niinpä lautasellasi on monenlaisia ruokalajeja, joihin voit tutustua. Tarjolla on paljon, mikä pitää sinut varpaillaan.
Aterian päätteeksi kuljemme pimeässä ja pysähdymme muutamaksi minuutiksi käytävälle ennen kuin palaamme takaisin päivänvaloon. Pupillit ovat laajentuneet, ja meidän on totuttava valoon uudelleen. On aika tutustua pöytäseurueeseemme ja ruokalistaan. Nauramme yhdessä hämmennyksellemme.
Pimeässä syöminen on todella inhimillinen kokemus. Täydellisessä pimeydessä tajuaa, miten tärkeä näkö on yhteiskunnassamme. Täällä ei ole pelkoa naurunalaiseksi tekemisestä, jokainen ilmaisee itseään hillittömästi ja syömme sormilla (kukaan ei näe meitä, sillä pimeässä on mahdotonta tarttua ruokaan haarukalla)! Lähdimme ravintolasta oppitunti elämästä ja halu auttaa muita löytämään tämän paikan, jossa me olemme vammaisia. Hyvät kiitokset tarjoilijoille, joille nostamme hattua siitä, että he osasivat sijoittaa meidät paikalleen, löytää meidät ja palvella meitä moitteetta.
Käytännön tietoja:Verkkosivusto: Dans le Noir?
R avintola PariisissaSijainti: 51 rue Quincampoix, 75003 PariisiLounastarjoilu: klo 12.30 viikonloppuisinIltapalvelu: arkisin klo 19.30-21.45, viikonloppuisin klo 18.30Hinnat: 43 € 2 ruokalajin menu, 49 € 3 ruokalajin menu, 65 € maistelumenu, johon sisältyy 3 lasillista viiniäOnline-varaukset.
Päivämäärät ja aikataulut
- 9. lokakuu 2024 At 31. joulukuu 2027
Paikka
Pimeässä
51 Rue Quincampoix
75004 Paris 4
Hinnat
formule 2 plats : €43
formule 3 plats : €49
formule dégustation : €64
formule gastronomique : €79
Lisää tietoa
Lounastarjoilu: klo 13.00 viikonloppuisin Iltapalvelu: klo 20.10 ja 22.10 joka ilta.
