Mikset kävisi kävelyllä Étangs de Corot' n rannalla Ville-d'Avrayssa? Vain 15 minuutin päässä Pariisista sijaitseva viehättävä paikka miellyttää varmasti. Hotelli, ravintola, baari, brasserie ja Phytomer SPA ovat kaikki yhdessä, joten täällä on paljon nautittavaa. Aivan järven rannalla sijaitseva Hôtel Les Etangs de Corot ylpeilee maisemillaan, jotka ovat impressionististen maalausten arvoisia.
Työnnä ovi auki ja astu taidemaalari Jean-Baptiste Corot'n maailmaan. Hotelli Étangs de Corot on Beautiful Lifes Hotels Groupin omistama ja Relais & Châteaux'n uusi jäsen, ja arkkitehti Christophe Bachmann ja hänen TKP:n tiiminsä ovat suunnitelleet sen täysin uudelleen.
Rakennuksen sisällä kävelemme käytävää pitkin, jossa meitä tervehtii valtava, valaiseva kala, ja siirrymme alakertaan tutustumaan Le Corot'hon, hotellin gourmet-ravintolaan, jossa Rémi Chambard toimii mestarin kädellä. Hänen mestarillisuudestaan kertoo se, että ravintolalle myönnettiin ensimmäinen Michelin-tähti vuonna 2014.
Jos Le Corot oli sinulle tuttu ennen uudistuksia, se on aivan uusi maailma. Unohda synkkä tunnelma, jossa metsästystrofeet ovat täynnä seiniä, ja tee tilaa valkoiselle ja puulle. Kauniit materiaalit, design-valaistus ja hienostunut, hieman japanilainen tunnelma, ja kaikesta avautuu näkymät ulkoterassille.
Rakastamme isoja pöytiä, lukuun ottamatta suuria ryhmiä, loistavaa kellaria ja avointa keittiötä, jossa voit seurata kokin ja hänen tiiminsä työskentelyä silmiesi edessä.
Rémi Chambordin keittiö on sekoitus asiantuntemusta, uusia löytöjä ja hyviä paikallisia tuotteita. Nauti ruokia, jotka perustuvat tuoreisiin tuotteisiin, jotka on huolella valittu suoraan Pariisin alueen parhailta tuottajilta. Kokin Potager du Roista poimimista herkullisista yrteistä Berberot-perheen vesikrassiin ja Ferme de la Chalotterien maidosta lähtien matkustat mielelläsi Pariisin alueelle aterioimaan.
Valitse 6 ruokalajin Promenade-menu hintaan 130 € tai 8 ruokalajin Grande Balade-menu hintaan 165 €. Meitä houkuttaa Grande Balade -menu, jota houkuttelevat boletus-munat ja hummeri samppanjan ja vesikrassin kera, joista muuten pidimme kovasti.
Pidimme myös makuhermoja herättävästä tomaatista majoraamin ja rakuunan kera sekä rapeasta sienitortusta, jossa korostuuagastache, aromaattinen yrtti, joka ansaitsisi enemmän tunnustusta.
Pidämme myös taimenconfitista, jossa on hapankorren makua ja sitruunakaviaaria.
Jälkiruoan puolella Nicolas Bergén suklaa yhdistettynä kuusen ja karhunvatukan voimakkaaseen makuun vie meidät visuaaliselle matkalle aluskasvillisuuden läpi.
Ruokalista vaihtuu tietenkin vuodenaikojen mukaan. Se on tilaisuus tulla uudelleen ja herkutella eri valinnoilla. Sinua hemmotellaan moitteettomalla palvelulla, huomaavaisella hovimestarilla ja poikkeuksellisilla digestiiveillä, joista kerrot meille.
Kun sää on kaunis, paikka on täydellinen paikka ulkoilmalounaalle tai kävelylle puutarhassa.
Lyhyesti sanottuna, jos haluat päästä pois kaikesta tai pitää lempeän tauon rakkaasi kanssa, tiedät minne mennä!
Paikka
Les Etangs de Corot
55 Rue de Versailles
92410 Ville d'Avray
Hinnat
Menu la Promenade : €130
Menu la Grande Balade : €165
Lisää tietoa
Avoinna tiistaista lauantai-iltaisin Lounas perjantaisin ja lauantaisin klo 12.00-13.30. Illallinen tiistaista lauantaihin klo 19.00-21.00.
