Tuoretta, terveellistä ja herkullista kumppanuutta: sitä Yacon & co ja Cojean-ravintolat ehdottavat kouluvuoden 2024 alkaessa. Nämä kaksi yritystä ovat huomanneet, että heillä on yhteinen näkemys ruoasta: Cojean tunnetaan gourmet- ja tasapainoisen keittiön ravintolana, mutta Yacon & co on jo kolmen vuoden ajan sitoutunut taistelemaan sokeria ja sen erittäin prosessoituja vaihtoehtoja vastaan kaikkien terveyden hyväksi!
Tämä nuori yritys on kehittänyt 100-prosenttisesti luonnollisen ja luonnonmukaisen siirapin, jonka glykeeminen indeksi on alhainen, jossa on 4 kertaa vähemmän sokeria ja 2 kertaa vähemmän kaloreita kuin valkoisessa sokerissa ja joka sisältää runsaasti kuituja. Siirappi valmistetaan Andien alueelta kotoisin olevasta yacon-mukulasta. Siirappi saadaan uuttamalla kylmäpuristettu mehu, joka kuumennettuna alhaisessa lämpötilassa muuttuu siirapiksi nimeltä yacon-siirappi.
Perun väestö, jota pidetään yaconin emämaana, käyttää tätä mukulaa vihanneksena, jauhoina, siirappina sekä lehtien ja/tai juurien uutteena yacon-juomien valmistukseen. Sen maku ja koostumus ovat jossain hunajan ja vaahterasiirapin välissä!
Pieni lisä: sen runsas prebioottisten kuitujen määrä tekee siitä tärkeän liittolaisen suolistoflooran ja siten ruoansulatuksen parantamisessa. Jakonissa on runsaasti FOS/frukto-oligosakkarideja, prebioottisia kuituja, jotka ovat hyväksi suolistolle. Sen alhainen glykeeminen indeksi tekee siitä erityisen terveellisen luonnollisen makeutusaineen.
Cojean vakuuttui sekä yacon-siirapin herkullisuudesta että sen ravitsemuksellisista eduista. Yhdessä he päättivät lisätä Cojeanin uuteen ruokalistaan herkullisen makeisen, jossa on yacon-siirappia ja paahdettuja siemeniä, ilman lisättyä sokeria (tietenkin!), jotta voisimme tutustua tähän ainutlaatuiseen tuotteeseen, jota ei vielä tunneta laajalti, mutta joka ansaitsisi tulla tunnetuksi.
Milloin sinun pitäisi syödä tätä herkullista juustoa, jossa on yacon-siirappia?
- Jos haluat sokerittoman aamiaisen, joka ei nosta verensokeria.
- Terveelliseksi ja herkulliseksi välipalaksi
- Jälkiruoaksi, joka päättyy makeasti ilman sokeria!
Tässä jälkiruoassa on kaikkea, ja sitä kannattaa kokeilla uuden kouluvuoden alkaessa!
Lisätietoa yacon-siirapista: www.yacon.co
