Kiinalaisia tai aasialaisia leivonnaisia on paljon muitakin kuin japanilaisia mochi- ja kookospähkinähelmiä. Kaukana ranskalaisten leivonnaisten mielikuvista kiinalaiset, vietnamilaiset ja korealaiset jälkiruoat ovat vietnamilaistyyppisiä nestemäisiä jälkiruokia, riisikakkuja ja tahmaisia palloja.
Uusien makujen ystävien onneksi Ranska on mestari kulttuurien yhdistämisen taidossa. Siksi Pariisissa on niin paljonk onditorioita ja teehuoneita, joissa yhdistyvät ranskalaiset leivonnaiset ja aasialaiset maut, sekä 100-prosenttisesti aasialaisia konditorioita. Tänä kuun uutena vuotena on paljon löydettävää.
Kun puhutaan kiinalaisesta uudesta vuodesta, yksi ensimmäisistä ruokalajeista, joka tulee mieleen, on kuukakku, epäilemättä siksi, että se on yksi harvoista kiinalaisen gastronomian symbolisista jälkiruoista. On kuitenkin syytä huomata, että kyseessä ei ole varsinainen uudenvuoden kakku, vaan leivonnainen, jota syödään syksyn puolivälin juhlassa, joka tunnetaan yleisesti nimellä kuujuhla. Unohda siis tämä leivonnainen kiinalaiseksi uudeksi vuodeksi!
Yksi Pariisista löytyvistä klassikoista on paistetut seesamipallot! Tämä on hyvin suosittu ruokalaji, jota on monissa Aasian maissa, kuten Vietnamissa, Laosissa, Kambodžassa, Thaimaassa ja Kiinassa. Seesaminsiemenillä ripotellun rapean kuoren sisällä on keltaisista mungopavuista valmistettua tahnaa, joka sulaa kauttaaltaan. Riisijauhosta valmistettu tuote voidaan syödä vielä kuumana ja juuri kypsennettynä!
Sitä voi löytää yhtä hyvin pääkaupungin gourmet-ravintoloiden, joista jotkut ylpeilevät jopa Michelin-tähdillä, kuten Shang Palace, aasialaisten pitopalveluiden, kuten Cantine chinoise, tai 13. kaupunginosan katukauppiaiden ruokalistoilta kuin Kiinasta ja muualta.
Vietnamilaisia seesamipannukakkuja, jotka tunnetaan nimellä Bánh Tiêu, syödään myös kuun uudenvuoden aikaan! Nämä maukkaat paistetut pannukakut ovat pehmeitä ja muhkeita, ja niitä voi syödä välipalaksi tai jopa aamiaiseksi.
Jälkiruokien joukossa 13. kaupunginosassa ja kiinalaisissa konditoriatiloissa on myös kermakakku, erittäin kostea kakku, jonka päällä on erilaisia makuja: punaisia papuja, mangoa, mansikkaa tai, mikä on tunnetuinta, duriania, tuota kuuluisaa hedelmää, jolla on niin omintakeinen tuoksu, että toiset rakastavat sitä ja toiset vihaavat sitä. Pâtisserie Saisonista, Pâtisserie de Choisysta tai Fu Castellasta löydät sen kuohkean sienikakkuversion.
Fu Castella ja hänen herkulliset, kuohkeat, ilmavat kakut...
Oletko kuullut Castellasta? Tämä portugalilaista alkuperää oleva leivonnainen on vihdoin saapunut Pariisiin, Fu Castellaan, joka on ihastuttava boutique-teehuone. Pidät varmasti tästä hienosta, kosteasta kakusta! [Lue lisää]
Fu Castella avaa Marais'ssa konditoria-teehuoneen jumalallisia välipaloja ja teetarjoiluja varten.
Fu Castella on erittäin kostea konditoria, joka on jo muotia Pariisin 13. kaupunginosassa. Nyt se muuttaa Marais'n kaupunginosaan, 4. arrondissementtiin, tarjotakseen sinulle kauniin teehuoneen, jossa on eksoottisia makeisia, omaperäisiä teepaikkoja, jäätelöä sekä kuumia ja kylmiä juomia maisteltavaksi. [Lue lisää]
@unreve, upea ranskalais-aasialainen kahvila ja teehuone.
@unreve on uusi kahvila, teehuone ja konditoria, joka on avattu Pariisin 11. kaupunginosaan Avenue Parmentierille. Kuvittele, että kahviloiden ja aasialaisten makujen yhdistelmä on täydellinen, ja olet oikeassa. [Lue lisää]
La Pâtisserie de Saison, makea ja suolainen kiinalainen konditoria 13. kaupunginosassa.
La Pâtisserie de Saison on yksi 13. kaupunginosan vanhimmista kiinalaisista konditorioista kuuluisalla Avenue d'Ivryn varrella. Täällä voit herkutella omaperäisillä banh mi- ja bao-leivonnaisilla, täytetyillä leivonnaisilla ja superpehmeillä sämpylöillä, jotka vaihtelevat perinteiden ja uusien makujen välillä. [Lue lisää]
Fu, 13. kaupunginosan kahvila ja brunssileipomo, vie sinut matkalle Aasiaan.
Houkutteleeko sinua uusi leivonnais- ja kahvilapaikka, jossa on aasialaista makua? Matcha, seesami ja pandan sekä durian ja kimchi elävöittävät kakkuja ja ruokia tässä Pariisin 13. kaupunginosassa avattavassa uudessa paikassa. Aamiaisesta lounaaseen ja välipaloihin on tietysti tarjolla epätavallisia herkkuja ja brunssia joka päivä. Me viemme sinut tutustumiskierrokselle. [Lue lisää]
Lopuksi, jos haluat maistella hienoja leivonnaisia ja aasialaisia makuja, mikset kokeilisi Molle-nimistä konditoriaa ja teehuonetta, joka sijaitsee avenue d'Ivryllä 13. arrondissementissa ja rue au Mairella 3. arrondissementissa. Mango-, litsi-, ruusu- ja durian-crepe-kakut, matcha revisited -ooppera, punaiset papukakut ja monenlaiset juustokakut odottavat sinua.
Hyvää kuun uutta vuotta, kiinalaista uutta vuotta, Tet... kaikille!
