Galette des Rois 2025 by Lenôtre: Perinteitä ja hienostuneisuutta sisältävä epifania

Étienne Leroy ei ole lopettanut ilahduttamistamme. Rakastamamme kauniin graafisenl okinsa jälkeen Lenôtresta kotoisin oleva kondiittorikokki ja kondiittorien maailmanmestari esittelee Galette des Rois -leivoksensa, joka on nautittavissavapunpäivänä 2025. Tänä vuonna me löydämme galette des rois nimeltä"Éclat de panettone", jossa yhdistyvät manteli ja appelsiini.

Omaperäisten makujen ystäville Éclat de Panettone -kuorrutettu galetti erottuu edukseen rohkeudellaan ja hienostuneisuudellaan. Sen suussa sulava keskusta sisältää sitrushedelmillä kastellun panettoneviipaleen, panettonella herkullisesti maustetun frangipanekerman ja gourmet-appelsiinikonfitin. Talon tunnuksella, vehnänjyväkuvioinnilla, koristeltua rapeaa lehtitaikinaa koristaa mantelirouhe ja sokeroitu appelsiiniviipale, jotka kruunaavat tämän leivonnaisen mestariteoksen.

Perinteitä suosiville Lenôtren manteligalette tarjoaa klassisen kokemuksen, joka on kuitenkin aina hallussa. Sen ilmava, Charentes-Poitoun voista valmistettu lehtitaikina on päällystetty pehmeällä mantelikermaisella kermalla, joka on osoitus talon kondiittoreiden osaamisesta.

• Lue myös
• Etiennne Leroyn Lenôtre-jouluseppeleen tukki ja fête 2024 -tapahtuman luomukset.
• Parhaat pariisilaiset galettes des rois 2025, kokeiltu ja testattu.
• Tuleva viikko 30. joulukuuta 2024 - 5. tammikuuta 2025 Pariisissa: Ulkona ilmaiseksi tai alennettuun hintaan

Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä brioche bordelaise aux fruits confits, joka on galette des rois'n todellinen esi-isä, kutsuu kutsuvieraan seurallisuuteen pehmeällä koostumuksellaan ja runsailla kandeeratuilla hedelmillä (appelsiini, sitruuna, sitruuna ja pomelo). Tämä uunissa leivottu alueellinen erikoisuus, joka on ripoteltu sokerihelmillä, sopii täydellisesti epifanian herkkujen perintöön.

Näiden herkkujen hinnat vaihtelevat muodon mukaan:

• Galette signature Éclat de Panettone: yksittäinen 7,50 € tai jaettavaksi 47 €.
• Galette aux amandes: alkaen 8,50 € viipale, enintään 79 € 10 hengelle.
• Brioche bordelaise sokeroitujen hedelmien kera: alkaen 34,50 € 4 hengelle.

Lenôtre päättää juhlat Antoinette Poissonin suunnittelemalla rajoitetun erän härkäpapuja sisältävällä eksklusiivisella mallistolla. Tämä 32 euron hintainen neljän pavun laatikko on todellinen keräilyharvinaisuus joulupäivän ystäville.

Hemmottelisimmeko itseämme herkullisella galetilla?