Vuoden 2023 lähestyessä loppuaan parhaista manteligaleteista järjestettävien gourmet-kilpailujen määrä kasvaa. Suur-Pariisin, Val-d'Oisen ja Seine-et-Marnen parhaiden galettien jälkeen on vuorossa kansallinen kilpailu parhaasta manteligaletista, joka tunnetaan myös nimellä Ranskan paras manteligaletti, vuoden 2024 painos!
Confédération nationale de la Boulangerie-Pâtisserie française -yhdistyksen järjestämään kilpailuun osallistui toista kertaa 4. ja 5. joulukuuta Indre-et-Loiressa peräti 20 ehdokasta eri puolilta Ranskaa. Finalistit esittelivät 6 tunnin ajan, jotka jakautuivat kahdelle päivälle, kaksi halkaisijaltaan 30 cm:n kokoista galettea. Tuomaristo otti huomioon useita kriteerejä, kuten ruoanvalmistuksen, mantelikerman tai frangipanen, leivonnaisen ja kullatun taikinan, unohtamatta tietenkään makua!
Harkinnan jälkeen Auvergne-Rhône-Alpesin alueelta kotoisin oleva Frédéric Alvergnas voitti parhaan manteligaletten 2. kansallisen kilpailun.
Ile-de-Francen alue on tänä vuonna hyvin edustettuna Sylvain Le Maux'n ansiosta. L'Isle-Adamissa, Val-d'Oise'n alueella toimiva leipuri saavutti toisen sijan palkintokorokkeella ja tuli Ranskan toiseksi parhaaksi! Hänen galette des rois -leipomonsa, joka on saatavilla tammikuun 2024 alusta lähtien Aux 3 petits choux -leipomossa (8 avenue Michel Poniatowski), on Ranskan toiseksi paras!
Myös Akim Bouhadda, Maison Marquise -ravintolasta Chevilly-Larue'sta, oli kilpailun finalisti. Hänen manteligalettinsa voitti ensimmäisen palkinnon Suur-Pariisin parhaasta manteligaletista, vuoden 2023 painos.
Virallinen sivusto
boulangerie.org
