La madeleine chez vous, c'est comme la Madeleine chez Proust ? Alors c'est le moment d'aller découvrir Le Comptoir de la Madeleine, cette nouvelle adresse gourmande qui a élu domicile au 17 rue Victor Massé dans le 9e arrondissement de Paris. Créée par Quentin Hua, cette boutique-atelier fait la part belle à ce gâteau de voyage qui nous fait tous retomber en enfance.
À la fois moelleuse et croustillante sur les bords, la madeleine de Quentin, c'est la vraie madeleine comme on aime et qui rappelle celles qu'on trouvait autrefois dans les bistrots parisiens.
Après des années passées dans le domaine de la finance, Quentin Hua a décidé à l'âge de 30 ans de se lancer dans une autre aventure qui lui tient à cœur : la création de madeleines. Depuis sa plus jeune enfance, Quentin a toujours apprécié le goût de la madeleine, qu'il a pu déguster un grand nombre à travers toute la France. C'est lors d'une dégustation particulière dans un bistrot du Sud de la France que le coup de cœur Madeleine est arrivé. Il a décidé de tenter de reproduire cette sensation en réalisant sa propre recette. Après plus de 200 essais, des inspirations et des déclinaisons personnelles, Quentin a enfin pu mettre au point une recette qui lui offre la véritable émotion de la Madeleine de Proust.
Le Comptoir de Madeleine de Quentin Hua est une boutique-atelier qui a été imaginée pour séduire les passants dans la rue. Inspiré des kiosques anglo-saxons pour la street food, le spot est ouvert en façade et attire notre attention pour nous faire saliver. Une fois à l'intérieur, on peut admirer l'atelier où tout est fabriqué sur place et sentir les délicieuses odeurs de biscuits chauds qui s'échappent de la cuisson tout au long de la journée.
C'est le lieu idéal pour une gourmandise réconfortante à déguster sur le pouce et un goûter magique à la sortie de l'école. On la retrouve, vous vous en doutez, dans différentes saveurs :
En prime, la boutique propose de façon éphémère, la madeleine du moment, qui changera au fil des saisons. Matcha, pistache ou encore 4 épices, seront parmi les découvertes qui sont au programme. Comptez 1,90€ la madeleine, 7,20 € la boite de 4, 10,20€ la boite de 6, 18,20 la boite de 8, 36€ la boite de 24 et 49€ la boite de 35. Le Comptoir de la Madeleine est ouvert du mardi au samedi de 11h30 à 19h00.
Une bonne madeleine les amis ?
Tarifs
La Madeleine : 1,9€
Boites de 4 à 35 madeleines : 7,2€ - 49€
Âge recommandé
Tout public
Site officiel
www.instagram.com
