Un restaurant qui a déjà 10 ans à Paris, c'est aussi rare que c'est bon signe. Dans la capitale, tout va très vite, et les restaurants ne survivent généralement qu'entre 2 et 5 ans avant de tirer leur révérence - faute de clientèle, de moyens, de créativité. C'est donc avec un plaisir non dissimulé que l'on découvre, 10 ans après tout le monde, Distrito Francés.
Charmant restaurant mexicain installé du côté de Strasbourg Saint-Denis - il existe aussi une seconde adresse, dans le Marais - Distrito Francés a tout pour plaire.
A commencer par son ambiance traditionnelle et sa décoration signée Hervé Labarre, semblable à une hacienda mexicaine qui se déploie sur trois espaces : une grande table d'hôtes pour les groupes d'amis, des petites tables plus intimistes, et à l'étage, un boudoir mexicain entièrement privatisable pour des soirées plus endiablées.
En cuisine, le restaurateur Davy NGY a fait appel au chef mexicain Juan Manuel Leon pour imaginer une carte à la fois classique et contemporaine, mexicaine mais teintée de références asiatiques, africaines et françaises.
Le tout en s'appuyant sur des produits bien sourcés, à l'image des piments habaneros qui viennent de la serre urbaine Plantation Paris, des tortillas artisanales de Torti’art dans le Lot ou encore des haricots noirs de la Ferme des Terres du Pays d’Othe. Le même soin est apporté aux grands crus d’Amérique latine avec des vins du Chili, d’Argentine et du Mexique, ainsi qu'au mezcal qui dispose de sa propre cave.
De jolies découvertes liquides en perspective, de même pour les amateurs de cocktails puisque chez Distrito Francés, ceux-ci se sirotent au verre (10€-12€)... ou en pichet (32€-34€) ! Une solution idéale pour rincer les grandes tablées !
Il est d'ailleurs possible de faire de même pour un grand nombre d'entrées et de plats, proposés en taille petite, moyenne ou grande, selon le nombre de convives ou la taille de votre appétit. Comme avec les très coquines quesadillas (5,20€ les 4, 8,80€ les 8, 15,60€ les 16) qui dégoulinent de fromage ; et le guacamole assorti de totopos (des chips plus fines et plus croustillantes que les tortillas ; 5,60€ en petit, 9,20€ en moyen, 15,60€ en grand).
Pour le burrito, pas de possibilité de choisir la taille et pour cause : celui-ci est tout bonnement XXL (13,20€). Coup de cœur pour le burrito au bœuf birria cuit à feu doux pendant 5h qui a des vibes de banh mi avec ses carottes râpées croquantes. On y retrouve également un mélange de deux fromages fondus, une émulsion de jalapenos, des frijoles et de la feta. Un vrai burrito de compétition.
La ribambelle de tacos s'impose d'elle-même, tous étant très différents les uns des autres. Comptez 12,60€ le trio, 14,60€ les 4 tacos, préparés avec des soft shells (nos préférées). Au choix, le taco bœuf birria en marinade d'adobo et d'orange, le taco poulet al pastor et sa tranche d'ananas toastée, le taco porc et son mole maison d'épices secrètes et piments, et le taco végétarien à la patate douce façon chorizo. Un conseil : goûtez-les tous !
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
Lieu
Distrito Francés
10 Rue du Faubourg Saint-Martin
75010 Paris 10
Site officiel
distritofrances.fr
