Des cours de cuisine et notamment de pâtisserie, il y a en a à la pelle à Paris. Il faut donc savoir faire le bon choix. Pour nous, le bon choix consiste à avoir un cours auprès d'un vrai chef passionné, de ne pas se retrouver à 15, d'être dans un cadre de préférence sympa, d'avoir du temps et de mettre la main à la pâte.
Kévin Lacote, son nom ne vous dit pas grand chose, pourtant il est passé par de belles maisons étoilées comme par exemple la Bibliothèque Pâtissière de Yannick Alléno au sein du Stay. Il a ouvert en octobre dernier, un cosy salon de thé dans le 17e. Un véritable havre de paix où on peut de poser pour déguster les pâtisseries du chef. Une aubaine pour les gens du quartier en quête de gourmandise et de détente.
C'est au sein de son laboratoire, qui donne vue directe sur le salon, que Kévin Lacote vous invite à découvrir ses cours de pâtisserie. On y est bien, l'espace est dégagé et une belle lumière nous vient de la rue passante.
5 personnes maxi et 2h30 de cours avec le chef, c'est le grand luxe. Au programme, des recettes accessibles avec des produits trouvables en commerce. Vous ne reproduirez pas forcément les pâtisseries du salon mais vous vous lancerez dans la création de verrines aussi belles que bonnes, de soufflés, de choux en tous genres, ou de dessert à l'assiette.
Le chef pose les bases, vous fait participer, répond à toutes vos questions et éveille votre créativité. Il vous apprend ses techniques, vous montre ce qu'il est possible de réaliser chez soi, sans forcément de grandes difficultés.
On touche à des produits qu'on ne connait pas forcément, on teste des saveurs originales et des associations de textures. Au final, on passe un super moment et on finit avec une dégustation délicieuse à reproduire chez soi.
Comme moi, vous avez de vrais apprentis cuisiniers à la maison ? Notez que le chef propose également des cours de 2 heures pour les enfants de 7 à 12 ans. Et si c'était eux qui vous étonnaient et vous régalaient ?
Un petit cours de pâtisserie les amis ?
Infos pratiques :
Cours de pâtisserie de Kévin Lacote
Tarifs : 68€ par adultes / 38€ par enfant
Cpurs de 5 personnes maxi
De 18h à 20h30 pour les adultes
Inscription en ligne
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Lieu
KL Pâtisserie
78 Avenue de Villiers
75017 Paris 17
Accès
M° 3 Wagram
Tarifs
cours enfant : 38€
cours adulte : 68€
