Un nouveau Mama Shelter ouvre ses portes à La Défense, et l'on en apprend plus sur l'offre restauration de ce nouvel hôtel de l'Ouest parisien ! En effet, pour élaborer les recettes des restaurants de l'hôtel, Mama Shelter a fait appel au jeune chef Pierre Chomet, aperçu l'année passée dans la saison 12 de Top Chef !
Ce n'est pas la première fois que Mama Shelter fait appel à un chef connu pour imaginer les menus proposés dans ses hôtels. Par le passé, Alain Senderens, Jérôme Banctel, Guy Savoy et Jean-Edern Hurstel sont également passés par là. Aujourd'hui, c'est donc à Pierre Chomet, passé par le Bristol mais aussi l'Atelier de Joël Robuchon à Londres et à Bangkok, qu'incombe cette tâche gourmande !
Fidèles à sa vision de la cuisine, les plats imaginés par Pierre Chomet trace un lien entre cuisine traditionnelle et cuisine asiatique à travers une multitude de plats à savourer dans les trois lieux de restauration du Mama Shelter La Défense. Pour le restaurant Le Mama's, le chef Chomet met en lumière un doux mélange de cuisine traditionnelle américaine et asiatique, comme avec ces oeufs Bénédicte, yuzu, saumon et brioche.
Au Mama's Sports Bar, au premier étage de l'hôtel, le chef propose des plats de street food alléchants, comme un fish and chips curry vert ou encore un hot dog avec saucisse à la citronnelle et sauce sriracha. Enfin, au restaurant situé au 14e étage, sur le rooftop, on découvre une carte plus chic, qui met en lumière les beaux produits de la mer, à l'instar du poulpe au chorizo et du tartare de bœuf, huître et algues !
Dates et Horaires
À partir du 4 mars 2022
Lieu
Mama Shelter Paris La Défense
10 Rue Jean Jaurès
92800 Puteaux
Site officiel
fr.mamashelter.com
Lien(s) de Réservation
fr.mamashelter.com
