Ce n'est pas parce qu'on est végétarien, vegan ou encore intolérant au lactose que l'on doit faire une croix sur le fromage, ou tout du moins ses substituts ! En cas de fringale de faux-mage, direction le 11e arrondissement et la crémerie et fromagerie 100% végétale Jay&Joy.
Ouverte en 2016 par Mary et Eric, la fromagerie dévoile en vitrine ses fromages bio et vegan, dont les recettes ont été imaginées par le duo. L'ensemble des faux-mages sont fabriqués à base de lait d'amande et de noix de cajou et affinés dans un atelier à La Croix-Saint-Ouen dans l'Oise.
Après des mois de travaux, Jay&Joy dévoile désormais une partie crémerie agrandie, une partie épicerie bien achalandée et, plus original encore pour une fromagerie végétale, un rayon à la coupe comme dans une fromagerie traditionnelle ! Parmi les incontournables de Jay&Joy, citons le Jean-Jacques (l’alternative végétale au Maroilles), le Jeanne (l’alternative végétale au bleu/roquefort), le Jil (l’alternative végétale au fromage de chèvre), le Joséphine (l’alternative végétale au camembert/brie), le Joy Râpé (l’alternative végétale au fromage râpé) ou encore le Jeta Fermenté (l’alternative végétale à la feta).
A noter que Jay&Joy propose également désormais une sélection de produits vegan sucrés et salés à emporter, des quiches, des salades, des cakes et même des viennoiseries !
Site officiel
www.jay-joy.com
