En prévision du classement des 100 meilleures pizzerias du monde qui sera présenté le 13 septembre prochain à Naples, le classement des 50 meilleures pizzerias d'Europe par 50 Top Pizza a été dévoilé, ce mercredi 3 mai 2023. Dressé par 50 Top Pizza, le guide en ligne des meilleures pizzerias, le classement dresse une liste des meilleures pizzerias du Vieux Continent, hors-Italie.
Sans préférence de style, le classement des 1000 inspecteurs anonymes du guide, disséminés dans le monde entier, se base simplement sur la notion de 'bon', privilégiant les pizzas qui utilisent des produits locaux et de saison. Sont ainsi étudiés la qualité de la pizza, son levain et les matières premières, le service, le cadre, l'attente et la carte des boissons.
Alors que Sartoria Panatieri à Barcelone a remporté la première place, la première pizzeria parisienne apparait à la 21e place. Il s'agit de la pizzeria Guillaume Grasso située dans le 15e arrondissement de la capitale. Viennent ensuite la pizzeria La Manifattura à la 30e place et la pizzeria Dalmata à la 44e place. A noter les mentions d'excellence de Daroco, Faggio, Fimmina Pizzeria, Louie Louie et Roco, toutes situées à Paris.
La pizzeria IMperfetto à Puteaux a, quant à elle, reçu le prix 'Performance of the Year 2023 – Robo Award'. Les 25 premières positions du classement 50 Top Pizza Europa 2023 ont automatiquement une place dans les 100 Meilleures Pizzerias du Monde, qui se retrouveront à Naples le 13 septembre prochain. Guillaume Grasso en fait donc partie !
