Visszatér az elvarázsolt évszak, az ünnepi időszak. Párizs fényárban úszik, mi pedig a főváros minden szegletét bejárjuk, hogy a lehető legtöbbet hozzuk ki az ünnepekből, miközben ajándékokat keresünk a legközelebbi és legkedvesebb embereknek, és ötleteket a szilveszteri banketteket feldobó ételekhez.
Az édesszájúak számára ez a szezon zászlóshajójának, a híres Yule lognak a visszatérését is jelenti. Ez a sütemény minden ünnepi vacsora végén elengedhetetlen kellék, és meghódította a cukrászdákat, pékségeket, nagyszerű szállodákat és más ínyenc címeket, amelyek mindegyike megosztja a saját elképzelését erről az ikonikus süteményről. Egyesek a klasszikus, mások az újragondolt változatot kedvelik, megint mások pedig inkább a mázas változatokra hajlanak. Mert igen, egy kiadós étkezés lezárásaként, ahogyan az ebben az ünnepi időszakban szokás, néha úgy gondoljuk, hogy semmi sem veri a jeges rönköt !
Reÿs, a Marais fagylaltozó őrült fagylaltokkal
Reÿs Glaces Éternelles a neve ennek a kézműves fagylaltozónak, amely a párizsi Hôtel de Ville-től csak egy kőhajításnyira, a 4. kerületben található, és olasz fagylaltot kínál a gyermekkor és az utazás ízeivel. Vigyük hát ízlelőbimbóinkat egy utazásra, vagy essünk vissza a gyermekkorba. [Olvass tovább]
Ha ebbe a kategóriába tartozik, itt az ideje, hogy ellátogasson egy kézműves fagylaltozóba, amely nem szűkölködik az eredetiségben. AMarais szívében található Reÿs glacier szokása, hogy szokatlan és borzasztóan ínyenc ízekkel örvendeztet meg minket, miközben arra invitál, hogy felülvizsgáljuk a klasszikusokat. Az ünnepi szezonra ez a teljesen fagyos hely bemutatja a fagyasztott Yule log gyűjteményét, és spoiler alert: mindenki számára van valami!
Először is, van két kocka alakú "örökzöld ", amelyeket egy-egy gyermekkori íz ihletett. Egyrészt a Snickers, amely vanília, mogyoró, karamell és csokoládé keveréke. A másik a Mystère, vaníliával, habcsókkal, mogyoróval és pralinéval. Két rettenetesen ínyenc íz, amelyek papíron nehéznek tűnhetnek. A valóságban azonban semmi ilyesmiről nincs szó: ez a két kreáció meglepően kiegyensúlyozott és könnyedebb, mint azt várnánk.
Aztán van egy három, hegy alakú rönkből álló kollekció, olyan illatokkal, amelyek elvisznek minket a kitaposott útról. A Three Vanillas szakít a formával, az Intense Vanilla, a Kasha Vanilla (vaníliás zselé és pirított hajdina) és a Sesame Vanilla érdekes kombinációjával. A kombináció jó kontrasztot nyújt a regresszív fűszer édessége és a hajdina és a szezám pörkölt hangsúlyai között, amelyek a rönk karakterét adják.
A Chocolat Passion naplója a csokoládéimádóknak és nem csak a csokoládéimádóknak is tartogat valamit mindenki számára. Az Amazonian Gods sorbet (100% kakaó, kesudió és Tonka bab) és a maracuja sorbet házasításával készült, lenyűgöző duó, amely egy kakaós nugatinon nyugszik. Végül a kedvencünk, a kakaó-mangó rönk, amely a többi kreációhoz hasonlóan összetettebb, mint azt a neve sugallja. Itt találjuk a "Balade à Bangkok" fagylaltot thai rizzsel, kókusztejjel és citromfűvel, amelyhez mangóval, gyömbérrel, lime-mal és hosszú java paprikával készült Elexir de Java sorbet tartozik, mindez egy puffasztott rizzsel és lime-mal készült nugatinon. Olyan ez, mint a rizspuding reinkarnációja fagylalt formájában, csípős ízekkel fűszerezve. Ez a különleges alkotás különösen az eredeti, könnyű fagylaltrönköt kereső ínyencek számára lehet vonzó.
Hely
Reÿs Örök jég
Rue du Bourg Tibourg
75004 Paris 4
Árak
Eternel Individuel : €8
Bûche 4/6 personnes : €32
Eternel 4/6 personnes : €38
Bûche 8/10 personnes : €48
Eternel 8/10 personnes : €58
Hivatalos oldal
wearereys.com
Reÿs, a Marais fagylaltozó őrült fagylaltokkal
