Nem igazán galette des Rois, mert nincs benne leveles tészta, de annyira finom, hogy az ember egyszerűen becsukja a szemét, és kér még. A Pâtisserie Les 3 Chocolats laboratóriumában nincs elég hely a leveles tészta készítésére, de ez nem probléma, néhány éve már olyan alternatívát kínál, amely aranyat ér.
A rue Saint-Paul-on található Les 3 Chocolats egy kifinomult matcha tortát kínál, amely a japán elegancia előtt tiszteleg. Bár nem leveles tésztát használ, ez a kreáció nem kevésbé ünnepi. A torta matcha muffinból, matcha ganache-ból és kekszből, valamint ropogós mandula- és mogyorópralinébólkészül, mindezt a természetet ünneplő kézműves babszemekkel kiegészítve. Két méretben kapható(32 € 4 személyre, 47 € 6/8 személyre), és ötvözi a hagyományt és az innovációt.
Omlós mézeskalács, finomra adagolt matcha, olvadóan ropogós praliné - minden ott van, hogy gyönyörködtesse az érzékeket, és mi imádjuk!
Az ínyenc cím mögött Emiko Sano és férje, Sho Kimura áll, a modern sütemények és egyedi csokoládék mögött álló duó. Emiko Sano, aki a nagyapjához, Gensaku Sanóhoz visszanyúló japán csokoládékészítő családból származik, a három generáción keresztül átörökített szakértelmet olyan nagy nevekkel való együttműködésben szerzett tapasztalattal ötvözi, mint a MOF Olivier Bajard és a Plaza Athénée. Párizsi butikjuk 2017 óta csábítja a vásárlókat a merészséget és a finomságot ötvöző kreációival.
A Les 3 Chocolats kirakatában körülbelül hat süteményt talál, amelyek az évszakok szerint változnak, valamint körülbelül húsz különböző ízű csokoládét. A mogyorós praliné, a narancsvirágos hojicha csokoládé és a szezámos praliné a kihagyhatatlanok közé tartozik, az olyan merészebb kreációk mellett, mint a miso vagy a wasabi csokoládé. A matcha szerelmesei a csokoládészeletekkel vagy bonbonokkal fognak örülni.
Az édesszájúak az üzlet meghitt hangulatát is értékelni fogják, ahol lehetőség van a helyszínen megkóstolni ezeket az édességeket, bár a helyek száma korlátozott. Legyen szó a matcha-tortáról vagy más jellegzetes kreációkról, mint például a híres "3 csokoládé", ez a cím kihagyhatatlan azoknak az ínyenceknek, akik kíváncsiak egy másfajta cukrászda felfedezésére, ahol Japán és Franciaország brióval találkozik.
Egyszóval, ha a galette-től eltérően, de mégis a megosztás és a babok meglepetésszerűségével szeretne változást, látogasson el a párizsi 4. kerületben, a rue Saint-Paul 45. szám alatt található Les 3 Chocolats étterembe. Az üzlet csütörtöktől hétfőig 11 és 19 óra között tart nyitva. Kedden és szerdán zárva tart.
Hely
Les 3 Chocolats
45 Rue Saint-Paul
75004 Paris 4
Árak
De 4 à 8 personnes : €32 - €47
Hivatalos oldal
www.les3chocolats.paris
