A MaisonStohrer2025 Epiphany 2025 alkalmából egy hagyományos galette des Rois 2025-öt kínál nekünk, Párizs legrégebbi cukrászdájának szellemében. Egy bőséges frangipán-torta, amely a művészet szabályai szerint készül, a frangipane nagyszerű ízével.
Az eredmény egy galette des rois, amely nagyon gazdag mandulában, és amikor azt mondjuk, hogy gazdag mandulában, az azért van, mert a ház fehérített mandulamasszát ad a frangipane-hez, és egy kis borostyánszínű rumot. A galette elég vékony ahhoz, hogy ne legyen émelyítő, a leveles tészta pedig pont annyira karamellizált, hogy a fogakhoz tapadjon, szinonimája gyermekkorunk nagy finomságainak!
Az idei új felfedezések menüjében szerepel egy csokoládés mogyorós Galette des Rois is, amely leveles tésztából, mandulás frangipane-ból, pörkölt mogyorómasszából és házi készítésű pralinéból készül. Az egészet pörkölt és karamellizált mogyoróval és csokoládéforgáccsal koronázzák meg. Ezért az ínyenc változatért 35 eurót kell fizetni.
Ennek eredményeképpen ez a galette des Rois egy igazi Proust madeleine mindenki számára. Egyetlen harapás, és mindannyian visszarepülünk a gyermekkorunkba... elég, ha a szakácsok elpirulnak, hogy minden ízben galette-et kínáljanak! Az árak 6,50 €-tól kezdődnek egy szeletért, 35 € egy galette 4 személyre, 50 € 6-8 személyre és 68 € egy galette 8-10 személyre.
Hely
Stohrer
51 Rue Montorgueil
75002 Paris 2
Árak
Galette 4 personnes : €35
Galette 6/8 personnes : €50
Galette 8/10 personnes : €68
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
stohrer.fr