A 11ᵉ alatt található első cukrászda, majd a 7ᵉ alatt található teázó megnyitása óta a Tapisserie Paris belopta magát a szívünkbe. Azt kell mondanunk, hogy a kreációi egyszerűen isteni finomságok, és a híres juharszirupos tortája az egyik olyan, amit legalább egyszer meg kell kóstolnunk a Paname-ban. Így természetesen, amikor itt a Galettes des Rois szezonja, nem hagyhatjuk ki, főleg, hogy idén 2 változatot kínálnak: egy frangipane-nal (32 €) a puristáknak és egy bio mogyorós giandujával (44 €) a kalandvágyóknak. Bevalljuk, mi mindkét kategóriába tartozunk. Szeretjük a hagyományosat és a kreatívat is, és mindig van valami, ami mindenki ízlésének megfelel.
Mit tartogat számunkra ez a 2 galettes des Rois? Egy fordított leveles tészta, vajjal és karamellizált tésztával, természetesen. A 11. és a 7. kerületben található butikjainkban kaphatók ezek a galette-ek, amelyeket hat személy számára egyformán, vagy szeletenként, előrendelés nélkül, közvetlenül a butikban lehet elfogyasztani.
A klasszikus galette krémes, illatos frangipánéval készül, míg a gianduja változat bőséges, szájban olvadó töltelékkel büszkélkedhet, amelyet ínyenc csokoládé- és mogyoródarabkákkal gazdagítanak. Alacsony cukortartalommal és tökéletes egyensúlyban, ez utóbbi megtestesíti a ház szellemiségét: gondosan kidolgozott ízek, mesterkéltség nélkül. A megfordított leveles tészta egyszerre ropogós és olvadékony, és tökéletesen illeszkedik a ropogós, alacsony cukortartalmú krémhez. Egyszóval, nagyon finom!
ATapisserie, amelyet 2021-ben a Michelin-csillagos séf, Bertrand Grébaut és társa, Théophile Pourriat hozott létre, a cukrászda kortárs megközelítésének része. A 65 rue de Charonne (11. kerület) és 16 avenue de la Motte-Picquet (7. kerület) alatt található Tapisserie a helyi, kiváló minőségű alapanyagokat részesíti előnyben, például az Île-de-France régióból származó lisztet és a Plaq gyárból származó csokoládét. Ez a Bertrand Grébaut kiválóságától örökölt know-how a közös szál, amely a lényegre összpontosító, sallangmentes cukrászdát áthatja, és ezt a szánkban is érezzük.
Idén hagyja magát elcsábítani ezekkel az egyszerű és ízletes galettes des roisokkal, amelyek tökéletesek a családdal és a barátokkal való közös szórakozáshoz 2025 januárjában.
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2025. január 8. Nál nél 2025. január 31.
Hely
Patisserie gobelin
65 Rue de Charonne
75011 Paris 11
Árak
Galette frangipane 6 personnes : €32
Galette Gianduja noisette 6 personnes : €44
