Nem feltétlenül várnánk tőle, de Christophe Louie galette-jei nagyon finomak. Idén nem egy, hanem két galettes des Rois-t kínál nekünk új pékségében. És kiderült, hogy ez az egyik legjobb frangipane galette, amit idén is megkóstoltam, a sok közül, amit teszteltünk.
Megfordított leveles tészta alapon készül , tetején egy finom frangipane krémmel, amely pudingkrémből és mandulakrémből áll, és amelyet egy kivételes rummal (8 éves Eldorado, vanília és aszalt gyümölcsök jegyeivel) ízesítettek, és amelyért meg kell halni. Mindenesetre, ha egy krémes, jó ízű frangipane galette des Rois-t keres, Christophe Louie a megfelelő hely!
Azok számára, akik egy kis pezsgést keresnek, Christophe Louie galette des Rois-t is kínál tartósított citrommal. A fordított leveles tésztából készült alapot a mogyorós frangipánkrém teszi különlegessé, amelyet IGP kandírozott citrommal koronáznak meg. Ezt a kis édességet mogyoróval koronázzák meg, hogy egy kicsit ropogós legyen.
A 6-8 személyre szóló hagyományos frangipane galette 36 euróba, a 6-8 személyre szóló mogyorós-citromos galette pedig 38 euróba kerül.
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2025. január 7. Nál nél 2025. január 31.
Hely
Christophe Louie üzlete
12 Rue Dupetit-Thouars
75003 Paris 3
Árak
Galette frangipane 6-8 personnes : €36
Galette noisette-citron confit 6-8 personnes : €38
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
christophelouie.fr
Foglalás
christophelouie.fr
