A Manufacture Plaq és egyedülálló forró csokoládéja Párizsban

Párizs szívében a La Manufacture Plaq kiemelkedik a csokoládé világából. A Sandra Mielenhausen és Nicolas Rozier-Chabert által tervezett hely a csokoládé iránti közös szenvedélyt testesíti meg. Miután otthagyták marketing és kommunikációs karrierjüket, Chloé Doutre-Roussel és a Dandelion "Csokoládékészítés" című könyvének inspirációjára belevágtak a csokoládé-kalandba.

APlaq nem egy átlagos csokoládébolt. Itt a csokoládét a legtisztább formájában ünnepeljük: kakaóbab és nádcukor. Nincs további kakaóvaj, lecitin vagy vanília. A kis kődaráló gépek lehetővé teszik, hogy ezt kakaóvaj hozzáadása nélkül tegyék. A termékek kézzel, kis mennyiségben készülnek, így biztosítva a páratlan minőséget és eredetiséget.

A Plaq filozófiája az egyszerűségen és a hitelességen alapul. Az összetevőket minőségük és természetességük alapján választják ki, elkerülve a finomított és mesterséges termékeket. Ez a választás csokoládéjuk minden egyes falatjában tükröződik. Más párizsi csokoládékészítőkkel összehasonlítva a Plaq kiemelkedik a kreatív folyamatok teljes elsajátításával, a babok kiválasztásától a késztermékek előállításáig. A babok a világ különböző ültetvényeiről származnak, többek között Venezuelából, Peruból és Belize-ből.

A Plaq titka a kakaóbabok átláthatóságában és nyomon követhetőségében rejlik. A kakaóbabok kiválasztásától a pörkölésig minden egyes fázisban gondosan ügyelnek a kakaó természetes ízének kiemelésére. A csokoládék, mint például az egész mogyoróval készült finom tányérok, a kényeztetés ünnepe.

Télen azonban a Plaq fő attrakciója kétségtelenül a forró csokoládé. A forró csokoládét a cukrászkirály, Pierre Hermé receptje alapján előre elkészítik, és legalább egy éjszakán át főzik és áztatják, hogy minden ízét felfedezhessék. Amikor megrendeli, egy fúvókával melegítik fel, ami páratlanul lágy és intenzív ízt kölcsönöz neki. A közép-amerikai Belize-ből származó Maya Mountain kakaóbabból készül, amely kiegyensúlyozott, nagyon gyümölcsös kakaó, egy csipetnyi savassággal.

Enyhén édesítve, ez a forró csokoládé, amelyet az extra erősség érdekében vízzel, a teljesebb íz érdekében pedig tejjel is fogyaszthat, egy reveláció. Néhányan talán zavarónak találják a jellegzetes íze miatt, de egy biztos: ezt a forró csokoládét sehol máshol nem találja - csak ők használják ezt a babot. A még nagyobb kényeztetés érdekében próbálja ki házi tejszínhabunkat, amely valódi teljes tejszínnel készül az extra testesség érdekében.

Az olyan sütemények, mint a fondant, a pekándiós vagy hajdinakeksz, a csokoládés rocher és a csokoládétorta teszik teljessé ezt a gazdag és autentikus ízélményt. Nagyon szerettük az erőteljes, ropogós csokoládétortát és a gluténmentes csokoládéfondánt, amelytől a kakaó szerelmesei elolvadnak.

Ne feledje, hogy ezek az édes finomságok és a forró csokoládé fogyaszthatóak bent vagy elvitelre. A helyszínen nincs teázó, de a sikátorban székeket és kannákat állítottak fel, hogy megpihenhess és feltölthesd magad magnéziummal.

Összefoglalva, a párizsi La Manufacture Plaq a csokoládé és különösen a forró csokoládé szerelmeseinek kötelezően meglátogatandó csokoládébolt. A minőség és a tisztaság iránti elkötelezettségével a Plaq meghívja Önt, hogy újra felfedezze a csokoládét a legautentikusabb formájában. Egy olyan élmény, amely az ínyencek és a kíváncsiak ízlelőbimbóit egyaránt elvarázsolja.

• Olvassa el még
• Hol lehet a legjobb forró csokoládét inni Párizsban és környékén? A nuggets, amit szeretünk
• Párizsi csokoládézók, a legjobb helyek, ahol jó csokoládét vehetsz!
• Tipp a 2024. november 4-10-i hétre Párizsban: ingyenes vagy olcsó kirándulások