2024 karácsonyára Patrick Roger csokoládékészítő és szobrász a szokásos karácsonyi csokoládékollekcióját, valamint egy eredeti karácsonyi farönköt kínál. Mint a "Meilleur Ouvrier de France Chocolatier", csokoládékreációi természetesen lenyűgözőek!
Patrick Roger idén visszatért a fiatalságához, és egy olyan kollekciót hozott el, amely a... borsó! A Bűche de Noel 2024 egy konzervdoboz, amelyet chamboule-toutként kell egymásra rakni, hogy aztán a szintén csokoládéból készült gyapjú zoknival törjük össze. Mindkettő madagaszkári csokoládéhéjban van, allegóriákkal díszítve.
Idén van Patrick Roger tanonckodásának 40. évfordulója , és ez a napló és ez a gyűjtemény felidézi azokat a nehéz munka utáni vacsorákat, amikor 15 centimesért egy konzerv borsót evett... Ebből az alkalomból egy borsótortát is előállít, amely sima ganache-ból, borsóból és madagaszkári csokoládéhéjból készült.
Az ünnepi szezonra Patrick Roger azonban túlmutat a borsóízű kreációkon, és több olyanra összpontosít, amely az édesszájúaknak is tetszeni fog: csokoládé-, de gesztenyés trüffel, mogyorópralinéval és egész mogyoróval, marcipánnal és madagaszkári étcsokoládéhéjjal készült tartelette bogue, valamint csokoládé félgömbök, amelyek ugyanolyan szépek, mint amilyen jókat lehet enni.
Idén a csokoládékészítő 3 új félgömbreceptet mutat be: csokoládékaramell, gesztenyés karamell és sudachi ganache. Szokás szerint ezek megkóstolásakor szétrobbannak a szánkban - igazi csemege. A Patrick Roger párizsi butikjaiban , valamint decemberben online is megtalálhatók lesznek.
Hely
Patrick Roger bolt
3 Place de la Madeleine
75008 Paris 8
Árak
tartelette petits pois : €10
tartelette bogue : €17
Boites garnies de créations : €44 - €200
Boite de conserve : €55
Hivatalos oldal
www.patrickroger.com
