2025 januárjában a Babka Zana eredeti, furcsa és mindenekelőtt ultra-gourmet módon ünnepliaz Epiphaniát , nem egy, hanem idén két Babka des rois és egy ínyenc briós segítségével.
Babka Zana beszél a legjobban erről az ünnepi babkáról: " A babka néha ropogós, mindig puha, selymes és krémes... A babkának sokféle formája van: kerek, pattogós, pufók, puffadt, dús... A babka a szép gesztusokról szól: hajtogatás, hajtogatás, fonás, ölelés... A Babka des Rois túllép ezen a művészeten, és feltárja a frangipane ultra gourmet szívét."
Idén van valami újdonság, ami biztosan elnyeri tetszésedet. Vigyázat, vajimádók! Sarah és Emmanuel Murat idén úgy döntött, hogy a tészta tiszteletére a ropogós, tiszta vajas keksz textúráját kombinálja az olvadó frangipane és a puha, pelyhes briós tésztával. Egy 8 személyre szóló galette-ért 40 eurót, egy szeletért 5,60 eurót kell fizetni.
Ez a tészta a híres pelyhes briós tészta receptjüket használja, amelyet egyedi és elegáns copfba formáznak. A belseje két intenzív receptet rejt: krémes pisztáciás ganache (fehér csokoládéból, pisztáciamasszából és fleur de selből) és ellenállhatatlan pisztáciás frangipane. Ezt a Babka des Rois-t a köztes részekben karamellizált egész pisztáciával és a fonott részre szórt fleur de sel-lel gazdagítja. A limitált példányszámban kapható finomság 6-8 személy számára tökéletes, és 45 euróba kerül.
Végül a 3. csemege a mediterrán térség előtt tiszteleg a korona alakú brioche des rois-val. A tavalyi évhez hasonlóan egy 3 szálból álló, narancsvirágsziruppal bevont, kandírozott naranccsal és angyalgyökérrel szépen díszített, fonott koronát élvezhetünk. Imádjuk ennek a briósnak a lágyságát, amelyből a citrusfélék és a vanília jegyei áradnak. A tetején narancsdarabkákkal, kandírozott citrommal és mézzel áztatott szőke és barna mazsolával. Egyszóval, megvan, ez egy finom csemege. Számítson arra, hogy 28 eurót kell fizetnie ezért a 6/8 személyre szóló, limitált kiadású brioche des roisért, amely 2025. január 2. és 31. között kapható.
Ma már számos helyen élvezheti a finom ételeket:
Boldog galette-et és királyok koronáját kívánok mindenkinek!
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2025. január 2. Nál nél 2025. január 31.
Hely
Babka Zana
65 Rue Condorcet
75009 Paris 9
Árak
Part couronne : €4.7
Part galette : €5.6
Brioche des rois : €28
Biscuit des Rois : €40
Babka des rois pistache d'Iran et fleur de sel : €45
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
www.babkazana.com
